پنج ماده غذایی که برای حفظ سلامت روده مفید هستند، شناسایی شده‌اند.

سیر، تره فرنگی، پیاز، برگ قاصدک و کنگر فرنگی از جمله غنی‌ترین غذا‌های سرشار از پری‌بیوتیک هستند که می‌توانند به بهبود سلامت روده کمک کنند*. پری‌بیوتیک‌ها نوعی فیبر هستند که پروبیوتیک‌ها را تغذیه می‌کنند - باکتری‌هایی که به حفظ یک جامعه میکروبی سالم در دستگاه گوارش کمک می‌کنند، که با سلامت سیستم ایمنی و حتی محافظت در برابر برخی بیماری‌ها مرتبط است.

به گزارش مجله خبری نگار،سیر، تره فرنگی، پیاز، برگ قاصدک و کنگر فرنگی از جمله غنی‌ترین غذا‌های سرشار از پری‌بیوتیک هستند که می‌توانند به بهبود سلامت روده کمک کنند*. پری‌بیوتیک‌ها نوعی فیبر هستند که پروبیوتیک‌ها را تغذیه می‌کنند - باکتری‌هایی که به حفظ یک جامعه میکروبی سالم در دستگاه گوارش کمک می‌کنند، که با سلامت سیستم ایمنی و حتی محافظت در برابر برخی بیماری‌ها مرتبط است.

برای شناسایی غنی‌ترین منابع پری‌بیوتیک‌ها در غذا، کاساندرا بوید از دانشگاه ایالتی سن خوزه، کالیفرنیا، و همکارش جان گینگ، ۷۰ مقاله علمی در مورد پری‌بیوتیک‌ها در غذا‌ها را بررسی کردند که ۹ مورد از آنها حاوی داده‌های کافی برای گنجاندن در تجزیه و تحلیل آنها بود. از این تعداد، آنها محتوای پری‌بیوتیک ۸۶۹۰ غذا را تجزیه و تحلیل کردند.

محققان دریافتند که پنج غذای برتر حاوی پری‌بیوتیک‌ها، به ترتیب نزولی، عبارت بودند از: برگ‌های قاصدک، کنگر فرنگی، سیر، تره‌فرنگی و پیاز که هر کدام حاوی بین ۱۰۰ تا ۲۴۰ میلی‌گرم پری‌بیوتیک در هر گرم هستند.

انجمن بین‌المللی پروبیوتیک و پری‌بیوتیک مستقر در کالیفرنیا، مصرف روزانه تقریباً ۵ گرم پری‌بیوتیک را توصیه می‌کند. بوید در بیانیه‌ای گفت: این میزان را می‌توان با خوردن فقط نصف یک پیاز کوچک به دست آورد.

سایر منابع غنی از پری‌بیوتیک شامل غذا‌های حاوی این سبزیجات مانند حلقه‌های پیاز و پوره پیاز و همچنین مارچوبه و لوبیا چشم بلبلی است. با این حال، حدود ۳۷٪ از غذا‌های مورد تجزیه و تحلیل حاوی هیچ پری‌بیوتیکی نبودند و سطوح پایین آنها شامل گندم، لبنیات، تخم مرغ، روغن و گوشت بود.

پری‌بیوتیک‌ها نه تنها فواید بالقوه‌ای برای سلامت روده دارند، بلکه نوعی فیبر غذایی نیز هستند که برای هضم غذا مفیدند. داده‌ها نشان می‌دهند که مصرف فیبر در تمام مناطق جهان ناکافی است. بوید می‌گوید: «با مصرف فیبر پری‌بیوتیک بیشتر، در مجموع فیبر بیشتری نیز مصرف می‌کنید.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری