کد مطلب: ۸۳۵۷۹۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۹ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

آموزش پخت بیسکویت شکری در چند مرحله

آموزش پخت بیسکویت شکری در چند مرحله

بیسکوئیت شکری

به گزارش مجله خبری نگار،بیسکوئیت شکری

مواد لازم بیسکویت شکری

آرد ۴ پیمانه

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

کره ۲۳۰ گرم

شکر ۲ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد بزرگ

وانیل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه بیسکویت شکری

به آرد اضافی برای سطح کار نیاز دارید.

اگر دسترسی دارید از ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.

برای تزیین بیسکویتِ شکری، از روکش رویال، استفاده می‌شود.

با این میزان مواد، حدود ۲۴ عدد بیسکویت خواهید داشت.

خمیر را برای ۲ ساعت یا ۱ شب در یخچال قرار دهید.

آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید.

در ظرفی، کره و شکر را با درجه متوسط همزن برقی برای ۳ دقیقه، تا کمرنگ شوند و پف کنند، بزنید.

تخم مرغ‌ها و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

همزن را روی درجه پایین قرار دهید، آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

خمیر را از ظرف خارج کنید، و آن را نصف کنید.

هر نیمه را به شکل دایره‌ای باز کنید، در کیسه پلاستیکی قرار داده و برای ۱ ساعت تا سفت شوند، در یخچال قرار دهید. از قبل، فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید.

یک نیمه از خمیر را از یخچال خارج کنید و برای ۱۰ دقیقه تا به اندازه کافی برای باز کردن سفت باشد، در دمای محیط قرار دهید.

روی سطح کار اندکی آرد بپاشید و خمیر را به پهنای حدود نیم سانتی متر باز کنید (اگر لازم شد روی آن آرد بیشتری بپاشید تا نچسبد).

خمیر را برای ۳۰ دقیقه، تا سفت شود دریخچال قرار دهید.

خمیر را با قالب مورد نظرتان، قالب بزنید.

در سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر‌ها را در سینی فر بچینید.

باقیمانده‌های خمیر را با هم ترکیب کرده و دوباره مراحل قالب زدن را تکرار کنید.

نیمه دیگر خمیر را باز کنید و این مراحل را تکرار کنید.

بیسکویت‌ها را برای ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

بیسکویت‌ها را برای ۱۵ تا ۱۸ دقیقه، تا کناره‌های آنها طلایی شوند بپزید (در میانه پخت جای سینی‌های فر را با هم عوض کنید و آنها را بچرخانید).

روی آنها را با روکش رویال تزیین کنید.‌

می‌توانید بیسکویت‌ها را تا ۱ هفته، در دمای اتاق نگه دارید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شکر بیسکوییت‌

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر