کد مطلب: ۸۲۹۰۳۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۳۰ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

طعم این بستنی طالبی در روز‌های گرم تابستان هوش از سرتان می‌برد

طعم این بستنی طالبی در روز‌های گرم تابستان هوش از سرتان می‌برد

طالبی یکی از میوه‌های بسیار خوشمزه و خوشبو در فصل تابستان است که می‌توانید دسر‌های متنوع و خوشمزه‌ای را با آن درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار، ترکیب طالبی با بستنی طعم فوق العاده‌ای ایجاد می‌کند و کمتر کسی را می‌توانید بیابید که این ترکیب عالی را از دست ندهد ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه بستنی طالبی را آموزش دهی

مواد لازم بستنی طالبی

طالبی خردشده ۲۰۰ گرم

شکر ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)

تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)

نمک ۴/۱ قاشق چایخوری

وانیل شکری ۴/۱ قاشق چایخوری

ماءالشعیر (بدون طعم) ۱ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)

خامه شیرین ۲ پیمانه (۴۰۰ گرم)

دستور تهیه بستنی طالبی خوشمزه

طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود.

از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود.

تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند.

بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود.

درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.

خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود.

مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید.

پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید.

این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید.

پس از آن به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

طعم این بستنی طالبی در روز‌های گرم تابستان هوش از سر تان می‌برد

نکات تهیه بستنی طالبی تابستانی‌

می‌توان به جای طالبی از میوه‌های دیگر نیز استفاده کرد.

در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید.

چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی‌شود.

دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.‌

می‌توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی آن قرار دهید و با برش‌های طالبی تزئین کنید.

جایگزین‌های مواد لازم تهیه بستنی طالبی‌

می‌توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید.

در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: طالبی بستنی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر