کارولینای شمالی: تغذیه در طول روز از قلب کارگران شب‌کار محافظت می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، تحقیقات پیشگامانه، روشی مؤثر برای محافظت از سلامت افرادی که در شیفت شب کار می‌کنند، آشکار کرده است. نتایج مطالعه‌ای که در مجله Nature Communications منتشر شده است، نشان می‌دهد که تنظیم زمان صرف غذا می‌تواند خطرات قلبی عروقی را در کارگران شیفت شب به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

بیست داوطلب سالم در یک آزمایش منحصر‌به‌فرد که تحت شرایط آزمایشگاهی کنترل شده انجام شد، شرکت کردند. به مدت دو هفته، شرکت‌کنندگان در اتاق‌های مخصوصی بدون پنجره، ساعت یا دستگاه‌های الکترونیکی نگهداری می‌شدند و کاملاً قادر به تشخیص زمان فعلی روز نبودند. محققان یک پروتکل آزمایشی دقیق ایجاد کردند: داوطلبان به مدت ۳۲ ساعت متوالی در اتاق‌های کم‌نور بیدار ماندند، موقعیت‌های بدنی یکسانی را حفظ کردند و هر ساعت میان وعده‌های یکسانی خوردند.

دانشمندان برای آزمایش فرضیه خود، شرکت‌کنندگان را به دو گروه تقسیم کردند. اولی از رفتار سنتی کارگران شب‌کار تقلید می‌کرد - کار کردن در شب و غذا خوردن در شب. گروه دوم نیز فعالیت شبانه را شبیه‌سازی کردند، اما منحصراً در طول ساعات روز تغذیه شدند. علاوه بر این، برنامه خواب روزانه برای هر دو گروه دقیقاً یکسان بود، که به محققان اجازه داد تا عامل زمان وعده‌های غذایی را به عنوان تنها متغیر در آزمایش جدا کنند.

تیم علمی به دقت نشانگر‌های کلیدی سلامت قلب و عروق شرکت‌کنندگان، از جمله فشار خون و عوامل خطر لخته شدن خون، به ویژه فعالیت مهارکننده فعال‌کننده پلاسمینوژن نوع ۱ را بررسی کرد. داده‌های به‌دست‌آمده بسیار افشاگرانه از آب درآمدند.

نتایج تجزیه و تحلیل تأیید کرد که داوطلبانی که شب‌ها غذا می‌خوردند، پس از کار شبانه، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به طور قابل توجهی افزایش می‌دادند. در مقابل، شرکت‌کنندگانی که فقط در طول روز غذا می‌خوردند، هیچ تغییر نامطلوبی در فشار خون یا پارامتر‌های مرتبط با احتمال تشکیل ترومبوز نشان ندادند.

تأثیر منفی کار شبانه بر سلامت انسان مدت‌هاست که شناخته شده است. سیستم قلبی عروقی به ویژه آسیب پذیر است، که با اختلال در ریتم‌های شبانه روزی - ساعت بیولوژیکی داخلی بدن - همراه است. مطالعات قبلی روی حیوانات، مزایای بالقوه هماهنگ‌سازی مصرف وعده‌های غذایی با ریتم‌های بیولوژیکی طبیعی را برای به حداقل رساندن خطرات مرتبط با کار شبانه نشان داده‌اند.

نویسندگان این مطالعه محدودیت‌های خاصی از کار خود را تصدیق می‌کنند، از جمله حجم نمونه کوچک و دوره پیگیری نسبتاً کوتاه که امکان ارزیابی اثرات بلندمدت را فراهم نمی‌کند. با این وجود، داده‌های به‌دست‌آمده از ارزش علمی بالایی برخوردارند و مسیر‌های امیدوارکننده‌ای را برای تحقیقات بیشتر در زمینه کرونوبیولوژی و پزشکی پیشگیرانه باز می‌کنند.

برای میلیون‌ها نفر از کارکنان شاغل در بخش‌های مراقبت‌های بهداشتی، امنیتی، حمل و نقل و سایر بخش‌هایی که نیاز به حضور ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته دارند، این یافته‌ها می‌تواند پیامد‌های عملی داشته باشد و راهی ساده برای محافظت از سلامت آنها بدون تغییر برنامه کاری‌شان ارائه دهد.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.