کد مطلب: ۸۲۲۴۱۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

گردو پلو یک غذای اعیونی با طبعی گرم برای خانواده و عزیزانتان

گردو پلو یک غذای اعیونی با طبعی گرم برای خانواده و عزیزانتان

گردو پلو یکی از انواع پلو‌های محبوب

به گزارش مجله خبری نگار،گردو پلو یکی از انواع پلو‌های محبوب

مواد لازم گردو پلو

برنج: ۱ کیلو

گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم

مغزگردو: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۳ عدد متوسط

زرشک: ۱۰۰ گرم

نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، هل، دارچین: به مقدار لازم

زعفران آب کرده غلیط: به مقدار لازم

طرز تهیه گردو پلو

ابتدا گوشت را به شکل نگینی خرد کرده، با فلفل سیاه و کمی زرد چوبه مزه‌دار کنید.

سپس با ۳ پیمانه آب به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا بپزد.

پیاز را خلالی نازک خرد کرده، در تابه کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

سپس روغن اضافه آن را گرفته و کنار بگذارید.

گردو را درشت خرد کرده، حدود ۳۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید.

سپس با کمی روغن حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

زرشک شسته شده را به آن اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

سپس از روی حرارت برداشته و به آن پیاز عسلی به همراه گوشت پخته شده، زعفران غلیظ، هل و دارچین را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه تفت آن را کنار بگذارید.

برنج را به صورت آب کش دم کنید.

در هنگام سرو یک لایه برنج، یک لایه از مواد گوشتی را به صورت لایه لایه بکشید.

برای تزئین روی غذا از کمی پیاز چیپسی استفاده کنید.

نکات تهیه گردو پلو

در صورت تمایل می‌توان به زرشک تفت داده شده کمی شکر نیز اضافه کرد.

باید در میزان هل و دارچین دقت کرد، چون باعث تلخی و تیرگی غذا می‌شود.

خواص گردو: گردو سرشار از فسفر، پتاسیم، کلسیم و آهن است.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: دارچین گردو آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر