کد مطلب: ۸۰۸۳۱۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۸ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۰:۴۵

خورش ونوشک با گوشت علاوه بر مقوی بودن بسیار پرطرفدار و خوشمزه است

خورش ونوشک یکی از خورش‌های اصلی و سنتی شهر کرمانشاه است که مانند خورش تره خورش ونوشک نیز به عنوان یک غذای مجلسی کردی شناخته می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، خورش ونوشک علاوه بر طعم خوبش به دلیل وجود پشته کوهی برای سلامتی نیز مفید است. در این آموزش کامل‌ترین روش طرز تهیه خورش ونوشک را آماده کرده‌ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می‌توانید برای ۴ نفر خورش ونوشک تهیه نمایید.

مواد لازم خورش ونوشک

ونوشک: ۲۰۰ گرم

گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

گوجه فرنگی بزرگ: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری

روغن مایع: به اندازه کافی

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی

طرز تهیه خورش ونوشک

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود.

سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه کاملا یکدست شوند ادامه دهید.

در مرحله بعدی گوشت خورشتی را خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.

پس از اینکه گوشت بخوبی سرخ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب هم سرخ شود سپس چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.

ونوشک را از قبل به مدت دو ساعت بخیسانید سپس با مقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شود پس از اینکه گوشت نیم پز شد ونوشک را به قابلمه اضافه کنید.

برای اینکه راحت‌تر پوست گوجه فرنگی‌ها را جدا کنید ان‌ها را در آب جوش بیندازید.

پس از اینکه پوست گوجه فرنگی‌ها را جدا کردید ان‌ها را خرد کنید و پس از اینکه ونوشک و گوشت پختند به قابلمه خورش اضافه کنید.

در پایان طعم خورش را بچشید و مقداری نمک، فلفل سیاه و آبلیمو اضافه کنید.

پس از اینکه خورش جا افتاد آنرا به همراه برنج سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوجه آشپزی آب

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر