کد مطلب: ۸۰۸۳۰۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۷ فروردين ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

دستور پخت خورشت مرغ سیاه بی شک از خوردنش سیر نمی‌شوید

بادمجان از آن‌دسته تره‌باری است که اسم و لقب فراوان دارد و خاطرخواه نیز.

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از این نام‌ها مرغ سیاه بی‌نفس است. طرز تهیه خورش جوجه سریع و خوشمزه با مبلغی ناچیز و صرف زمانی اندک آماده می‌شود و مانند بیشتر خوراک‌های گیلانی مزه‌ای به یادماندنی دارد.

مواد لازم خورش جوجه

بادمجان ریزقلمی: ۸ تا ۱۲ عدد

نعناع و جعفری: ۳۰۰ گرم، ساطوری شده

آبلیمو یا آبغوره: یک‌چهارم پیمانه

روغن مایع: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه خورش جوجه

بادمجان‌ها را پوست کنده و نمک بپاشید تا تلخاب آن خارج شود.

پس از حداقل نیم ساعت، آنها را شسته، خشک کرده و سرخ کنید.

شش قاشق غذاخوری روغن مایع را در یک قابلمه متوسط داغ کرده و نعناع و جعفری را ده دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید.

سپس بادمجان را اضافه کرده و با دو پیمانه آب جوش نیم ساعت بپزید.

نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با کته سرو کنید.

نکات تهیه خورش جوجه خوشمزه

برای لعاب دادن به خورش از یک سیب‌زمینی ورقه شده یا ۲ قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت که در چند قاشق غذاخوری آب سرد حل شده، استفاده کنید.

اضافه کردن چند کدوی قلمی سرخ شده خالی از لطف نیست.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: جوجه آشپزی بادمجان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر