خورشت کرفس بدون گوشت یک غذای اقتصادی، اما لذیذ و دوست داشتنی

افراد وگانی که از دوستداران کرفس هستند؛ با این روش تهیه می‌توانند خورشت کرفس مجلسی و بدون گوشت بپزند.

به گزارش مجله خبری نگار،خورشت کرفس را حتما در برنامه‌های غذایی خود قرار دهید تا با خواص ضد سرطانی و کاهش فشار خون آن احساس سلامتی بیشتری داشته باشید. خورشت کرفس گیاهی را خیلی آسان می‌توانید با لوبیا درست کرده و گوشت را از روش تهیه آن حذف کنید. در ادامه روش تهیه را توضیح دادیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس گیاهی

نعناع ۵۰ گرم

جعفری ۱۵۰ گرم

ساقه کرفس ۴۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

لیمو عمانی ۲ عدد

لوبیا چیتی نصف پیمانه

نمک، فلفل سیاه، زرچوبه به مقدار لازم

روغن گیاهی به مقدار لازم

روش تهیه خورشت کرفس بدون گوشت

ابتدا برگ‌های کرفس رو از ساقش جدا کنید و بعد از شست و شو ساقه‌های کرفس رو به قطعات ۲ سانتی متری خرد کنید. پیاز‌ها رو نگینی ریز خرد کنید و با نمک و فلفل و زردچوبه تفت بدید تا شفاف بشن.

سبزی‌ها رو اضافه کنید و خیلی کم تفت بدید. لوبیا رو اضافه کرده و آب بریزید تا خورش بپزه.

وقتی لوبیا و سبزی‌ها پخته شد، لیمو عمانی‌ها رو از وسط نصف کرده و هسته‌های اون‌ها رو در بیارید و داخل خورش بندازید.

برای لعاب دار شدن خورش کرفس با رو با سیب زمینی بپزید. یک عدد سیب زمینی رو مکعبی خرد کنید و در خورش بندازید. ۱۰ دقیقه پایانی مزه‌ها رو بچشید و اندازه کنید.

برای خوش رنگ‌تر شدن خورش یک قاشق رب گوجه فرنگی رو سرخ کنید و اضافه کنید. دو قاشق رب انار برای خوش طعم شدن خورش کرفس اضافه کنید و بذارید تا طعم‌ها به خورد خورش بره.

وقتی به روغن افتاد خورش رو خاموش کنید. به همراه برنج سرو کنید.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری