اگر عاشق امتحان کردن غذ اهای متفاوت و خاص هستی حتما این رولاتینی مخصوص را امتحان کن

رولاتینی یک غذای ایتالیایی است که اصولا با ورقه‌های بادمجان تهیه می‌شود که روی آن آرد گندم و و پنیر ریکوتا می‌پاشند، رول می‌کنند و در فر می‌پزند.

به گزارش مجله خبری نگار، اما به جای بادمجان از سینه مرغ، فیله ماهی و گوشت گوساله هم می‌توان استفاده کرد. ما در اینجا رولاتینی با مرغ را آموزش داده‌ایم.

زمان پخت: ۳۵ دقیقه

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

یک پیمانه آب مرغ کم نمک

یک حبه سیر رنده شده

۴۱۰ گرم گوجه فرنگی کبابی و له شده

۴ تا ۵ برگ تازه ریحان

نمک و فلفل سیاه

۴ عدد استیک مرغ نازک

¼ پیمانه جعفری خرد شده

۱۷۰ گرم پنیر موزارلای رنده شده

¼ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

¼ پیمانه خرده‌های نان

یک عدد سفیده تخم مرغ

روغن

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک تابه متوسط، گوجه فرنگی، سیر، آب مرغ و برگ‌های ریحان را روی حرارت متوسط بپزید و مرتب هم بزنید. حدود ۱۵ دقیقه بعد که غلیظ شد، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا گرم بماند.

۲- به مرغ‌ها نمک و فلفل بزنید و روی سطح صاف بچینید. روی آنها پنیر موزارلا و جعفری بریزید. از سمتی که باریک است، استیک مرغ را رول و با خلال دندان آن را در جای خود محکم کنید.

۳- پنیر پارمسان و خرده‌های نان را با هم مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را نیز در کاسه دیگری بریزید و به قدری هم بزنید تا پف کند.

۴- تابه را با روغن چرب کنید. رول‌های مرغ را داخل سفیده فرو کنید و سپس در مخلوط خرده‌های نان بغلتانید. مرغ‌ها را از قسمت درز داخل تابه بگذارید و روغن روی آنها بریزید. حدود ۲۰ دقیقه آنها را بپزید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.