به گزارش مجله خبری نگار، اما به جای بادمجان از سینه مرغ، فیله ماهی و گوشت گوساله هم میتوان استفاده کرد. ما در اینجا رولاتینی با مرغ را آموزش دادهایم.
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
یک پیمانه آب مرغ کم نمک
یک حبه سیر رنده شده
۴۱۰ گرم گوجه فرنگی کبابی و له شده
۴ تا ۵ برگ تازه ریحان
نمک و فلفل سیاه
۴ عدد استیک مرغ نازک
¼ پیمانه جعفری خرد شده
۱۷۰ گرم پنیر موزارلای رنده شده
¼ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
¼ پیمانه خردههای نان
یک عدد سفیده تخم مرغ
روغن
۱- فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک تابه متوسط، گوجه فرنگی، سیر، آب مرغ و برگهای ریحان را روی حرارت متوسط بپزید و مرتب هم بزنید. حدود ۱۵ دقیقه بعد که غلیظ شد، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا گرم بماند.
۲- به مرغها نمک و فلفل بزنید و روی سطح صاف بچینید. روی آنها پنیر موزارلا و جعفری بریزید. از سمتی که باریک است، استیک مرغ را رول و با خلال دندان آن را در جای خود محکم کنید.
۳- پنیر پارمسان و خردههای نان را با هم مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را نیز در کاسه دیگری بریزید و به قدری هم بزنید تا پف کند.
۴- تابه را با روغن چرب کنید. رولهای مرغ را داخل سفیده فرو کنید و سپس در مخلوط خردههای نان بغلتانید. مرغها را از قسمت درز داخل تابه بگذارید و روغن روی آنها بریزید. حدود ۲۰ دقیقه آنها را بپزید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.
کالری: ۳۵۵
چربی: ۱۴ گرم
کلسترول: ۱۰۵ میلیگرم
سدیم: ۸۴۸ میلیگرم
کربوهیدرات: ۱۵ گرم
فیبر: ۲ گرم
پروتئین: ۴۴ گرم
منبع: فوت وفن