رسپی تهیه شکلات دبی معروف و گران قیمت را از دست ندهید + تصاویر

به گزارش مجله خبری نگار، شکلات دبی یکی از دسر‌های محبوب و خوشمزه است که طعم و بافت منحصر به فردی دارد. این شکلات با ترکیبی از مواد اولیه باکیفیت و روش‌های خاص تهیه می‌شود که آن را به یک انتخاب عالی برای دوستداران شکلات تبدیل کرده است. در ادامه این مطلب، به معرفی مواد لازم و مراحل تهیه این شکلات خوشمزه خواهیم پرداخت تا بتوانید از طعم دلپذیر آن در مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه لذت ببرید.

نگاهی به خوشمزگی و طعم بی نظیر شکلات دبی

همانطور که در بالا هم گفته شد یکی از دسر‌های خوشمزه و البته محبوب خیلی از افراد که طعم بی نظیر و بافت نرمی دارد شکلات دبی است. این شکلات معمولاً از ترکیباتی مانند شکلات تلخ یا شیری، خامه غلیظ، شکر و مغز‌های معطر مانند بادام یا فندق تهیه می‌شود که طعم غنی و دلپذیر آن، هر کسی را وسوسه می‌کند تا برای یکبار هم که شده آن را تست کند.

شاید به همین خاطر است که بسیاری از افراد به دنبال فرصتی هستند تا این شکلات را تست کنند و از طعم منحصر‌به‌فرد آن لذت ببرند. پس اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید با ما همراه باشید تا ساده‌ترین طرز تهیه شکلات دبی به روش خانگی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

طرز تهیه شکلات دبی

مواد لازم برای طرز تهیه شکلات دبی

برای طرز تهیه شکلات دبی به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که هر کدام نقش مهمی در ایجاد طعم و بافت مطلوب این دسر دارند. در ادامه مواد لازم برای تهیه شکلات دبی را معرفی می‌کنیم.

شکلات تلخ یا شیری (۲۰۰ گرم)

خامه غلیظ (۱۰۰ میلی لیتر)

شکر (۱۰۰ گرم)

کره (۵۰ گرم)

مغز‌های معطر (بادام، فندق یا گردو به میزان دلخواه)

وانیل (نصف قاشق چای خوری)

نمک (یک پینچ، برای تعادل طعم)

مراحل تهیه شکلات دبی به روش خانگی

آماده سازی مواد اولیه

ابتدایی‌ترین مرحله تهیه شکلات دبی، آماده سازی مواد اولیه است. ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. شکلات تلخ یا شیری را به قطعات کوچک برش دهید تا ذوب شدن آن آسان‌تر شود. سپس خامه غلیظ و کره را اندازه گیری نمایید. بعد از آن مغز‌های گفته شده به دلخواه مانند بادام یا فندق را نیز به صورت خرد شده آماده کنید. این مرحله بسیار مهم است. زیرا استفاده از مواد باکیفیت و تازه تأثیر زیادی بر طعم نهایی شکلات خواهد داشت. همچنین قبل از شروع به کار، تمامی وسایل و ظرف‌ها را تمیز کنید تا از آلودگی جلوگیری شود.

ذوب کردن شکلات

در این مرحله از طرز تهیه شکلات دبیف شکلات خرد شده را به روش بن ماری یا در مایکروویو ذوب کنید. برای روش بن ماری، یک کاسه مقاوم در برابر حرارت را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید و شکلات را در آن بریزید تا به آرامی ذوب شود. در صورت استفاده از مایکروویو، شکلات را در یک کاسه مناسب قرار دهید و در فواصل ۳۰ ثانیه‌ای آن را گرم کنید و هر بار هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. پس از ذوب شدن کامل شکلات، آن را از روی حرارت بردارید و به آرامی هم بزنید تا بافتی یکدست و لطیف به دست آید.

افزودن خامه و کره

پس از ذوب شدن شکلات نوبت به افزودن خامه غلیظ و کره می‌رسد. خامه را به آرامی به شکلات ذوب شده اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا همزن به آرامی هم بزنید تا ترکیب یکدست و لطیفی به دست آید. سپس کره را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب و با شکلات ترکیب شود. این مرحله باعث می‌شود شکلات دبی بافتی نرم و خامه‌ای پیدا کند و طعم آن غنی‌تر شود. در این مرحله می‌توانید کمی وانیل و نمک نیز اضافه کنید تا طعم نهایی بهتر شود.

اضافه کردن مغز‌ها

در این مرحله از طرز تهیه شکلات دبی، مغز‌های معطر خرد شده را به مخلوط شکلات اضافه کنید. این مغز‌ها به شکلات دبی طعمی خاص و تردی می‌بخشند که با بافت نرم شکلات تضاد خوبی ایجاد می‌کند. پس از افزودن مغزها، به آرامی مخلوط را هم بزنید تا مغز‌ها به طور یکنواخت در شکلات پخش شوند. می‌توانید از مغز‌های مختلفی مانند بادام، فندق یا گردو استفاده کنید. این مرحله نه تنها به طعم شکلات کمک می‌کند، بلکه به زیبایی ظاهری آن نیز می‌افزاید و تجربه‌ای دلچسب‌تر را برای شما به ارمغان می‌آورد.

ریختن مخلوط در قالب

پس از آماده شدن مخلوط شکلات و مغزها، نوبت به ریختن آن در قالب می‌رسد. یک قالب مناسب (مانند قالب سیلیکونی یا قالب کیک) را انتخاب کنید و آن را با کمی روغن چرب کنید تا شکلات به راحتی از قالب خارج شود. سپس مخلوط شکلات را به آرامی در قالب بریزید و با استفاده از یک قاشق یا کاردک، سطح آن را صاف کنید. این مرحله بسیار مهم است، زیرا سطح صاف و یکنواخت به شکلات دبی ظاهری زیبا و حرفه‌ای می‌دهد. پس از ریختن مخلوط، قالب را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات به خوبی سفت شود.

برش و سرو شکلات

پس از اینکه شکلات دبی به خوبی سفت شد نوبت به خارج کردن آن از قالب و برش آن به قطعات کوچک می‌رسد. قالب را به آرامی برگردانید و شکلات را به آرامی خارج کنید. سپس با استفاده از چاقو، شکلات را به قطعات مربعی یا مستطیلی برش دهید. این شکلات‌ها را می‌توانید در ظرفی زیبا بچینید و به عنوان دسر یا میان وعده سرو کنید. همچنین می‌توانید شکلات‌ها را با پودر کاکائو یا شکر پودری تزئین کنید تا ظاهری جذاب‌تر پیدا کنند. این شکلات دبی خوشمزه، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه است.

نکات مهم طرز تهیه شکلات دبی

برای بهترین طعم، از شکلات و خامه با کیفیت بالا استفاده کنید.

شکلات را به آرامی ذوب کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. روش بن ماری بهترین گزینه است.

پس از افزودن خامه و کره، مخلوط را به آرامی هم بزنید تا بافتی یکدست و لطیف به دست آید.

اگر مخلوط خیلی غلیظ شد می‌توانید کمی خامه اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

مغز‌های معطر را به صورت خرد شده اضافه کنید تا طعم و بافت بهتری به شکلات ببخشند.

قبل از ریختن مخلوط در قالب، آن را با کمی روغن چرب کنید تا شکلات به راحتی خارج شود.

شکلات را حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود.

برای برش شکلات از چاقوی تیز استفاده کنید تا برش‌ها تمیز و زیبا باشند.

شکلات دبی را در ظرفی دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند.‌

می‌توانید شکلات‌ها را با پودر کاکائو، شکر پودری یا مغز‌های اضافی تزئین کنید تا ظاهری جذاب‌تر داشته باشند.  

منبع: شادمگ