فواید شاه توت و برگ و ریشه این میوه مغذی و خوشرنگ

به گزارش مجله خبری نگار،شاه توت گونه‌ای از توت است که اصل آن از ایران است. این درخت طول عمر طولانی دارد و می‌تواند برای چند صد سال زنده بماند. شاه توت را می‌توان به شکل‌های متفاوتی به صورت خام، پخته و یا به صورت مربا مورد استفاه قرار داد. شاه توت، گوشتی و خوشمزه است و دارای کالری پایینی بوده و برای سلامتی بدن مفید می‌باشد. این نوع توت حاوی منبع خوبی از ویتامین c و آنتی اکسیدان بالایی است. علاوه بر این دارای ویتامین A و E و املاح روی، پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم است. شاه توت منبع خوبی از آهن است که به ندرت در دیگر انواع توت‌ها پیدا می ‎شود.

شاتوت همچنین دارای مقدار فراوانی ویتامین B کمپلکس و ویتامین K است. این نوع توت حاوی مقدار خوبی از ویتامین B، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید فولیک است. این ویتامین‌ها دارای وظایف مشترکی بوده و به بدن در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها پروتئین‌ها و چربی‌ها کمک می‌کنند.

طبع و مزاج شاه توت

شاتوت از نظر طبیعت، سرد و خشک است.

خواص شاه توت

شاه توت از ساخته شدن کلسترول بد که به بیماری‌ها و حملات قلبی منجر می‌شود جلوگیری می‌کند.

محتوای متعادل تانن موجود در شاه توت به استحکام جداره رگ‌ها کمک کرده و از خونریزی‌های پوستی جلوگیری می‌کند.

غرغره آب شاه توت برای زخم‌ها و جوش‌های دهان مفید است و ورم حلق، درد گلو و تورم لثه را التیام می‌بخشد.

مصرف منظم این میوه، فرآیند پیر شدن را کند می‌کند. به دلیل وجود خاصیت ضد باکتریایی آن، به بهبود شرایط اسهال ناشی از باکتری‌ها کمک می‌کند.

مصرف عصاره شاه توت در افراد دچار واریس سبب کاهش نشست دیواره نازک رگ‌های خونی می‌شود. این عصاره دارای آنتی اکسیدان‌هایی به نام آنتوسیانیدین است که به بهبود بافت پیوندی آسیب دیده کمک می‌کند.

اگر شاه توت را صبح ناشتا بخورید، ملین است.

خاصیت ضدالت‌هایی از دیگر فواید این میوه است که می‌تواند برای درمان بیماری آرتریت روماتوئید (درد مفاصل) که این روز‌ها بیشتر خانم‌ها را گرفتار کرده مفید باشد.

شاه توت عطش را فرو می‌نشاند و اشتها را زیاد می‌کند. با توجه به وجود قند طبیعی فروکتوز در این میوه در صورت مصرف درست و به اندازه آن، برای افراد دیابتی نیز مفید بوده و حتی می‌تواند جایگزین مناسبی برای مصرف قند باشد.

شاه توت و عصاره آن به طور مؤثری از رشد سرطان سینه و دهانه رحم جلوگیری می‌کند و به علاوه عصاره آن مؤثرترین عامل در کاهش رشد سلول‌های سرطانی در سینه است.

خواص برگ و ریشه شاه توت

استفاده از جوشانده برگ‌های این میوه برای برطرف کردن حالت تهوع از قدیم معمول بوده و ریشه آن برای درمان اسهال خونی مفید بوده است. در برگ شاتوت ماده‌ای ضد قند وجود دارد که می‌تواند مرض قند را درمان کرده و قند خون را کاهش دهد. به همین دلیل می‌توان از آن در صورت وجود قند در ادرار و معالجه دیابت استفاده کرد.

حدود ۳۰ گرم عصاره برگ شاه توت برای گزیدن جانوران و حشرات گزنده تأثیرگذار است.

آب دم کرده ریشه توت و شاتوت که با حدود ۴۰ گرم ریشه دم شده باشد، برای دفع انگل کدو خصوصا اگر برگ شفتالو به آن اضافه کرده باشند، مفید است. خوردن دم کرده برگ آن نیز همین اثرات را دارد.

مزه مزه کردن آن برای درد دندان و کمپرس آن برای تحلیل ورم‌های روده سودمند است.

برای خانم‌هایی که دچار عدم دفع خون عادت ماهانه و یا بی نظمی آن می‌باشند می‌توانند از جوشانده ریشه شاه توت برای مداوای خویش استفاده نمایند.

تقویت حافظه با شاتوت

پژوهشگران دریافته‌اند با گنجاندن میوه‌هایی مانند شاه توت در رژیم غذایی خود می‌توان عملکرد مغز را بهبود بخشید و آن را تقویت کرد. این محققان معتقدند فلاووتولید‌ها از جمله آنتوسیانین و فلاوانول‌های موجود در این میوه و خانواده آن از طریق راه ویژه‌ای در هیپوکامپوس مغز می‌توانند پروتئین‌های خاصی را فعال کرده و حافظه را تقویت کنند. هیپوکامپوس بخشی از مغز است که یادگیری و حافظه را کنترل می‌کند.

مواد مغذی موجود در صد گرم شاه توت

نکات مهم و قابل توجه در مورد شستشوی شاه توت

شاهتوت در معرض آلودگی‌های مختلفی قرار دارد. این میوه در صورت تماس با فضله پرندگان بر روی درخت ممکن است با میکرو‌های سالمونلا، ایکولای و انواع ویروس‌ها و قارچ‌ها آلوده شود، مهمتر آن که اگر یک میوه آلوده داخل ظرفی قرار گیرد، می‌تواند تمامی شاتوت‌های داخل ظرف را آلوده کند. نکته دیگر سموم دفع آفات است که ممکن است در این محصول استفاده شود.

این میوه به دلیل آن که بدون پوست است و از آنجا که سم مستقیما وارد گوشت این میوه می‌شود، اگر فاصله زمانی استفاده از سم تا مصرف میوه رعایت نشود، فرد با توجه به نوع سم مصرفی در معرض انواع بیماری‌های کبدی و سرطان قرار می‌گیرد. از سوی دیگر شاه توت به دلیل آن که در گروه میوه‌های نرم قرار دارد، شستشوی آن سخت و گاهی ناممکن است. بر این اساس بهتر است این میوه را زمانی که از درخت چیده می‌شود و تا حدودی قابلیت شستشو داشته و به دور از آلودگی‌های محیطی است، تهیه، شستشو و میل کنید.

در صورتی که شاتوت تازه به سرعت فریزر شود، می‌تواند مواد مغذی خود را به خوبی حفظ کند.

مضرات شاه توت

زیاده روی در خوردن شاه توت نارسیده موجب ناراحتی معده می‌گردد. افراط در خوردن شاه توت ممکن است موجب ایجاد اسهال شود و در صورتی که با شکم پر از این میوه تناول نمایید باعث بروز سوء هاضمه می‌شود. 

منبع:اینفو گیاهی