آیا خوردن انبه برای افراد دیابتی بلامانع است؟

به گزارش مجله خبری نگار،این میوه هسته دار عمدتا در مناطق گرمسیری آسیا، آفریقا و آمریکای مرکزی کشت شده است، اما اکنون در سراسر جهان رشد می‌کند.

با توجه به اینکه انبه حاوی قند طبیعی است، برای بسیاری از مردم این سوال پیش می‌آید که آیا انبه برای افراد دیابتی خوب هست یا خیر.

انبه بسیار مغذی است

انبه سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است و همین آن را به یک افزودنی مغذی برای تقریبا هر رژیم غذایی – از جمله آن‌هایی که بر بهبود کنترل قند خون متمرکز شده اند تبدیل می‌کند.

یک فنجان (۱۶۵ گرم) انبه برش خورده مواد مغذی زیر را فراهم می‌کند:

کالری: ۹۹
پروتئین: ۱.۴ گرم
چربی: ۰.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۵ گرم
قند: ۲۲.۵ گرم
فیبر: ۲.۶ گرم
ویتامین C: حدود ۶۷ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
مس: ۲۰ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
فولات: ۱۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین A: حدود ۱۰ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین E: حدود ۱۰ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
پتاسیم: ۶ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
این میوه همچنین دارای مقادیر کمی از چندین ماده معدنی مهم دیگر از جمله منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن و روی است.

انبه تاثیر کمی بر قند خون دارد

بیش از ۹۰ درصد کالری موجود در انبه از قند تامین می‌شود به همین دلیل است که ممکن است باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.

با این حال این میوه همچنین حاوی فیبر و آنتی اکسیدان‌های مختلف است که هر دو در به حداقل رساندن تاثیر کلی قند خون نقش دارند.

در حالی که فیبر میزان جذب قند توسط بدن شما را کند می‌کند محتوای آنتی اکسیدان آن به کاهش هرگونه واکنش مرتبط با افزایش سطح قند خون کمک می‌کند.

این امر باعث می‌شود بدن شما بتواند هجوم کربوهیدرات‌ها را کنترل کرده و سطح قند خون را تثبیت کند.

شاخص گلیسمی انبه

شاخص قند خون (GI) ابزاری است که برای رتبه بندی غذا‌ها با توجه به تاثیرات آن‌ها بر قند خون استفاده می‌شود. در مقیاس ۰ تا ۱۰۰ درجه بندی می‌شود، ۰ هیچ تاثیری ندارد و ۱۰۰ نشان دهنده تاثیر مصرف قند خالص است.

هر غذایی که رتبه زیر ۵۵ داشته باشد در این مقیاس پایین محسوب می‌شود و ممکن است انتخاب بهتری برای افراد دیابتی باشد.

شاخص گلیسمی انبه ۵۱ است که از نظر فنی آن را به عنوان میوه‌ای مناسب برای افراد دیابتی طبقه بندی می‌کند.

با این وجود باید به خاطر داشته باشید که واکنش‌های فیزیولوژیکی افراد نسبت به غذا متفاوت است؛ بنابراین در حالی که انبه را می‌توان به عنوان یک انتخاب کربوهیدرات سالم در نظر گرفت ارزیابی نحوه واکنش شما به این میوه برای تعیین میزان مصرف در رژیم غذایی مهم است.

چگونه با وجود دیابت انبه بخوریم؟

قسمت‌های کوچک انبه را استفاده کنید

بهترین راه برای به حداقل رساندن اثرات انبه بر روی قند خون این است که مقدار کمی از آن را به صورت روزانه مصرف کنید.

کربوهیدرات‌های موجود در هر غذایی از جمله انبه ممکن است سطح قند خون شما را افزایش دهد –، اما این بدان معنا نیست که شما باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

یک وعده کربوهیدرات از هر غذایی حدود ۱۵ گرم در نظر گرفته می‌شود. از آنجا که ۱/۲ فنجان (۸۲.۵ گرم) انبه برش خورده حدود ۱۲.۵ گرم کربوهیدرات دارد، این تقریبا معادل یک وعده کربوهیدرات است.

اگر دیابت دارید با ۱/۲ فنجان (۸۲.۵ گرم) شروع کنید تا ببینید قند خون شما چگونه واکنش نشان می‌دهد. از آنجا می‌توانید اندازه و دفعات وعده‌های غذایی خود را تنظیم کنید تا زمانی که مقدار مناسب را برای خود پیدا کنید.

منبع پروتئین به غذای خود اضافه کنید

درست مانند فیبر، پروتئین می‌تواند هنگام استفاده در کنار غذا‌های حاوی کربوهیدرات بالا مانند انبه قند خون را کاهش دهد.

انبه به طور طبیعی حاوی فیبر است، اما پروتئین زیادی ندارد؛ بنابراین افزودن یک منبع پروتئینی ممکن است منجر به افزایش کمتر قند خون نسبت به زمانی شود که شما به تنهایی این میوه را بخورید.

برای یک وعده غذایی یا میان وعده متعادل‌تر انبه خود را با تخم مرغ آب پز، یک تکه پنیر یا یک مشت آجیل همراه کنید.

خلاصه

بیشتر کالری موجود در انبه از قند ناشی می‌شود و این میوه را قادر می‌سازد سطح قند خون را افزایش دهد که این نگرانی خاصی برای افراد دیابتی است.

با این وجود انبه هنوز می‌تواند یکی از بهترین میوه‌ها برای افرادی باشد که سعی در بهبود کنترل قند خون دارند.

دلیل آن این است که شاخص گلیسمی پایینی دارد و حاوی فیبر و آنتی اکسیدان است که به کاهش قند خون کمک می‌کنند.

اگر می‌خواهید انبه را در رژیم غذایی خود قرار دهید، مقدار کمی از آن را با مواد غذایی غنی از پروتئین ترکیب کرده و مصرف کنید. 

منبع:سومیتا