۲۶ شهريور ۱۴۰۳
اخبار اجتماعی
به گزارش مجله خبری نگار، کله پاچه
۱ـ کله پاچه پاک شده:۱ دست
۲ـ نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
۳ـ دارچین: به مقدار لازم
۴ـ پیاز درشت:۱ عدد
۵ـ سیر: ۲ یا ۳ حبه
کله پاچه تمیز شده را به همراه کلیه مواد فوق به جز نمک داخل قابلمه ریخته و در آن آب میریزیم و آن را روی گاز قرار میدهیم. درب قابلمه را میبندیم. میتوانید برای از بین بردن بوی نامطبوع کله پاچه از ادویههای گوناگون استفاده کنید.
بعد از اینکه کله پاچه پخت به آن نمک اضافه میکنیم تا مزه دار شود.
برای خوردن کله پاچه ابتدا آب آن را صرف میکنیم، سپس استخوانها را جدا کرده و مغز را جدا میکنیم و همچنین لایه سفید رنگ روی زبان را نیز جدا میکنیم. بقیه قسمتهای کله پاچه قابل خوردن میباشد.
منبع:اینفو