کد مطلب: ۶۵۳۸۱۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ تير ۱۴۰۳ - ۰۱:۴۵

با چند ترفند ساده این محلبی خاص و خوشرنگ پرتقال را درست کنید

محلبی پرتقال یکی از انواع دسر‌های خوشمزه و مجلسی می‌باشد که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار،محلبی پرتقال یکی از انواع دسر‌های خوشمزه و مجلسی می‌باشد که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی پرتقال در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم قسمت پرتقالی

آب پرتقال تازه ۲٫۵ پیمانه
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم قسمت محلبی

شیر ۱ لیتر
شکر ۱ پیمانه سرخالی
آرد ۲٫۵ قاشق غذاخوری سرپر
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری سرپر
کره ۲۰ گرم
وانیل ۱۰ گرم

طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه محلبی پرتقال خوشمزه در ابتدای کار قسمت پرتقالی دسر را آماده می‌کنیم، برای این منظور آب پرتقال را به همراه نشاسته ذرت و شکر درون یک قابلمه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا مواد درون آب پرتقال حل شوند.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا به غلظت فرنی برسد، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم. در ادامه مقدار کمی آب سرد درون قالب مورد نظرمان ریخته و به خوبی تکان می‌کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله قالب را بر می‌گردانیم تا آب اضافی بیرون بریزد. حالا سس پرتقالی را درون قالب ریخته و روی آنرا با لیسک کاملا صاف می‌کنیم، سپس قالب را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا کمی سفت شود.

مرحله چهارم

در این فاصله به سراغ درست کردن قسمت محلبی دسر می‌رویم، برای این منظور شیر را به همراه شکر، آرد و نشاسته ذرت درون یک قابلمه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا مواد درون شیر حل شوند.

مرحله پنجم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت پیوسته هم می‌زنیم تا مایه محلبی به غلظت فرنی برسد، سپس کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا کره ذوب شود و در آخر قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم.

مرحله ششم

حالا اجازه می‌دهیم مایه محلبی کمی خنک شود، سپس قالب را از یخچال خارج کرده و مایه را درون قالب روی سس پرتقالی می‌ریزیم و روی آنرا صاف و یکدست می‌کنیم. در ادامه قالب را به مدت ۳ ساعت درون یخچال می‌گذاریم.

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه می‌دهیم دسر کاملا سفت شده و خودش را بگیرد. پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج می‌کنیم و آنرا به راحتی از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان بر می‌گردانیم، سپس به دلخواه تزیین می‌کنیم. نوش جان.

منبع:برترین ها

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: یخچال دسر پرتقال

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر