با بادمجان به سبک لازانیا یک غذای متفاوت و خوشمزه آماده کنید

به گزارش مجله خبری نگار، این غذا معمولا بدون گوشت درست می‌شود، ولی من برای نزدیک شدن به حال و هوای لازانیا با گوشت درست کردم. اگر بادمجان دوست ندارید، می‌شود کدوی سبز را جایگزین کنید. ۳-۲ عدد بادمجان را به ضخامت یک سانتی متر برش می‌دهیم و نمک می‌زنیم و بعد از ۲۰ دقیقه، آبی که از بادمجان‌ها خارج شده را با دستمال از روی بادمجان‌ها پاک می‌کنیم و روی ورقه‌ها روغن زیتون می‌زنیم و در دمای ۳۸۰ درجه فارنهایت برای ۲۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. من ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده کم چرب را با یک پیاز، آویشن، سیر، نمک و فلفل تفت دادم و سس قرمزم را با ۱۰-۸ گوجه متوسط (می شود از رب گوجه هم استفاده کنید)، ۳-۲ حبه سیر، ریحان به دلخواه، یک قاشق غذاخوری پودر پیاز، نمک و فلفل (به دلخواه) و روغن زیتون پختم و بعد پوره کردم و با گوشت قاطی کردم.

ترکیب پنیر: ۱/۵ لیوان پنیر کاتیج یا لاکتیکی، ۱/۵ لیوان پنیر موزارلا و ۱/۵ لیوان پنیر پارماژان با یک قاشق چای خوری پودر آویشن

بعد از چیدن لایه‌های مواد بدون اینکه روی ظرف را ببندیم ۲۰ دقیقه در دمای ۳۸۰ درجه فارنهایت داخل فر می‌گذاریم و با توجه به نوع فر شاید زمان بیشتری لازم داشته باشد. دقیقه آخر پخت، حرارت بالای فر را روشن می‌کنیم تا روی لازانیا مقداری برشته شود.