به گزارش مجله خبری نگار،در این مطلب قصد داریم شما رو با نحوه پخت شیرینی کشمشی که یکی از پرطرفدارترین شیرینیها است آشنا کنیم پس در ادامه با اینفو همراه باشید.
شیرینی کشمشی خیلی راحت تهیه میشود و مواد اولیه آن هم در هر آشپرخانه پیدا میشود.
*تخم مرغ ۲ عدد متوسط
*پودر قند ۲۰۰گرم
*روغن جامد ۱۰۰گرم
*روغن مایع ۱۰ گرم
*وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
*آرد ۱۵۰ گرم
*کشمش حدود ۸۰ تا ۱۰۰گرم
در ابتدا پودر شکر و پودر قند را با روغن جامد و روغن مایع درون ظرفی هم میزنیم و در حدود ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن خوب میزنیم تا به خوبی مخلوط شوند و به رنگ سفید تبدیل شود. باید توجه کنید که مواد خشک هستند و با دور کند همزن و وقتی کمی مخلوط روغن و پودر قند مخلطو شدند و نرمتر شدند با دور تند هم میزنیم. بعد از اینکه مواد سفید شدند، تخم مرغها را دانه دانه به مواد اضافه میکتیم و در حدود ۳۰ ثایه به هر کدام زمان میدهیم.
یعنی وقتی که تخم مرغ اول خوب مخلوط شد بعد از ۳۰ ثانیه تخم مرغ بعدی را به آن اضاه میکنیم و به همراه آن وانیل را هم به مواد اضافه میکنیم.
وانیلهایی که در بازار موجود هستند به دو صورت وانیلهای خالص و وانیلهای شکری موجود هستند که اگر از وانیل شکری در این شیرینی میریزید حتما باید مقدار آن را دو برابر کنید در غیر این صورت نباید از وانیل بیشتری استفاده کنید، چون باعث میشود شیرینی شما تلخ شود
بعد از اینکه تخم مرغ دوم را مخلوط کردید با دور کند همزن آرد را هم کم کم اضافه کنید در حدی که فقط با مواد مخلوط شود قاشق هم میزنیم سپس کشمش را که قبلا شسته ایم با مقدار کمی آرد به ترکیب اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.
اگر میخواهید شیرینی شما کشمش بیشتری داشته باشد میتوانید میزان کشمش را تا ۱۰۰ گرم بیشتر کنید، ولی باید دقت کنید که از ۸۰ گرم کمتر نشود. بر روی سینی باید کاغذ روغنی قرار دهید بدون اینکه روغن به سینی یا کاغذ بمالیم بعد از موااد با یک قاشق مرباخوری به مقدار کم با فاضله در سینی پر میکنیم و در فری که به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد بود در طبقه بالای فر حدود ۱۲ دقیقه قرار میدهیم. خوب دقت کنید که شیرنی طلایی شود سپس آن را از فر خارج کنید جون حرارت سینی هم در طلایی شدن شیرینیهای کشمشی تاثیر میگذارد.
شیرینی کشمشی جزو دسته کیک و شیرینی میباشد و نوعی شیرینی خشک است. زمان آماده سازی مواد اولیه آن حدود ۴۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار در حدود ۱۰ دقیقه میباشد. شیرینی کشمشی را میتوانید در میان وعده و یا به عنوان دسر مصرف کنید. دستور تهیه در این مطلب برای ۱۰ نفر میباشد.
منبع:اینفو