باسلق رنگی و خوشمزه رولتی را به راحتی در خانه با این روش درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،باسلوق یکی از دسر‌های ایرانی است که از دیر باز به عنوان خوراکی شب یلدا شناخته می‌شده است. باسلق یکی از سوغات اصلی شهر شیراز به حساب می‌آید. باسلوق را می‌توان با مواد اولیه در دسترس با تنوع زیادی در منزل تهیه کرد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه باسلوق سه رنگ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای باسلق رولتی سه رنگ خانگی 

*نشاسته گندم ۳۵۰ گرم
*شکر ۳۰۰ گرم
*گلاب ۱/۲ لیوان
*آب ۱ و ۱/۲ لیوان
*کره ۱ قاشق غذا خوری
*پودر نارگیل به میزان لازم
*رنگ خوراکی سبز به میزان لازم
*رنگ خوراکی قرمز یا (عصاره لبو) به میزان لازم
*پودر نارگیل به میزان لازم 

دستور پخت باسلق رولتی سه رنگ خانگی

طرز تهیه باسلوق خانگی خوشمزه با نشاسته به صورت رولتی سه رنگ 

مرحله اول: ابتدا نشاسته را داخل کاسه مناسبی ریخته آب را به آن می‌افزاییم حالا خوب نشاسته را داخل آب حل می‌کنیم.

مرحله دوم: افزودن شکر 

شکر و گلاب را به مواد افزوده خوب مخلوط می‌کنیم و مواد را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا به آرامی غلیظ و شود.

مرحله سوم: افزودن کره 

کمی که مواد سفت شد کره را به آن می‌افزاییم و بعد از مخلوط کردن مواد در وسط ظرف گلوله می‌شود.

مرحله چهارم: رنگ کردن باسلق 

حالا باسلق آماده شده را به سه قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت عصاره لبو یا رنگ خوراکی قرمز و به یک قسمت رنگ خوراکی سبز می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم: رول کردن باسلق 

یک نایلون را خیلی کم چرب می‌کنیم و یک رنگ از باسلق را روی نایلون باز می‌کنیم. هر سه رنگ را به همین شکل آماده می‌کنیم حالا به کمک نایلون لایه‌های باسلق را روی هم می‌چینیم. در این مرحله به دو روش می‌توانیم عمل کنیم یا یه شکل مکعبی ساده برش دهیم یا از یک سمت شروع به رول کردن می‌کنیم و داخل نایلون گذاشته، به مدت ۲ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.

مرحله آخر: غلتاندن باسلق در پودر نارگیل 

حالا پودر نارگیل را داخل یک بشقاب ریخته و رول ۳ رنگ و یا مکعب‌های برش خورده را داخل پودر نارگیل می‌غلتانیم برش داده و در ظرف زیبایی چیده و سرو می‌کنیم نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه باسلوق رنگی خانگی به شکل رولتی‌  

*می‌توانید برای رنگی کردن باسلوق از پودر کاکائو و زعفران هم استفاده کنید.
*برای تزیین و یا مغز باسلوق می‌توانید از گردو استفاده کنید.‌
*می‌توانید نشاسته ذرت را جایگزین پودر نارگیل کرده و باسلوق‌ها را داخل پودر نشاسته ذرت بغلتانید. 

منبع:سلام دنیا