به گزارش مجله خبری نگار،کیک شکلاتی ایتالیایی یکی از کیکهای جاودانه بسیار خوشمزه و شکلاتی بدون شیر میباشد که بیشتر افراد به ویژه بچهها علاقه زیادی به طعم شکلات داخل کیک دارند و ترجیح میدهند کیکی که میخورند شکلاتی و لذیذ باشد. حتی بچههای کوچک با عطر فوق العاده کاکائو بسیار خوشحال میشوند. کیک شکلاتی ایتالیایی بسیار بافت نرم و سبکی برای میان وعده همراه با یک فنجان چای داغ میباشد. میتوانید این کیک را برای یک مهمانی یا به عنوان پایهای برای کیکهای اصلی درست کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه کیک شکلاتی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
*پودر کاکائو شیرین نشده ۵۰ گرم
*آرد قنادی ۱۸۰ گرم
*شکر ۱۸۰ گرم
*تخم مرغ ۶ عدد
*کره ۲۰۰ گرم
*بیکینگ پودر ۳/۴ قاشق غذا خوری
*نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
*شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا مواد کیک را که شامل تخم مرغ و کره میباشد از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. کتری را روشن کنید تا آب به جوش بیاید. سپس شکلاتها را روی تخته برش خرد کنید و در کاسهای بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا بنماری شود و کاملا ذوب شود. سپس کنار قرار دهید تا خنک شود و هر وقت آن را هم بزنید. کره را روی تخته برش مکعبی خرد کنید.
در یک کاسه مناسب برای هم زدن مواد، کره را به همراه شکر اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شود. تخم مرغها را در یک کاسه بشکنید و بریزید و سپس همه آنها را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با همزن دستی به مدت ۶ دقیقه با دور تند هم بزنید تا تخم مرغها پف کند و کرمی شود. سپس بعد از اینکه تخم مرغها کاملا از لختگی خارج شد، شکلات بنماری شده را که کمی ولرم است به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات با مواد ترکیب شوند.
در یک کاسهای ۲ بار آرد را الک کنید و نمک و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به آرد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا باهم ترکیب شوند. سپس مواد ترکیب شده را به خمیر اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد فقط در حد ترکیب شده مخلوط شوند. دقت کنید زیاد هم نزنید، زیرا باعث میشود پف کیک کم شود.
فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. در یک قالب مناسب دلخواه (می توانید از قالب قلب برای روز لنتاین استفاده کنید) کاغذ روغنی قرار دهید و سپس مایع کیک را داخل قالب روی کاغذ روغنی بریزید. قالب را داخل فر گرم قرار دهید و اجازه دهید ۴۰ تا ۴۵ دقیقه داخل فر بماند تا بپزد و برشته شود و کیک پف کند.
بعد از پخته شدن کیک آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را بیرون آورید و روی پنجره خنک کننده قرار دهید تا کیک آماده شود. سپس داخل ظرف مناسب سرو کنید و میتوانید با خامه یا شکلاتهای چیپسی کیک شکلاتی ایتالیایی را تزئین کنید. نوش جان.
*میتوانید داخل کیک از شکلاتهای چیپسی با هر مزهای استفاده کنید.
*میتوانید داخل کیک از فندقهای درشن خرد شده استفاده کنید. زیرا ترکیب شکلات و فندق فوق العاده است.
*این کیک را میتوانید تا ۲ روز در ظرف درب دار شیشهای نگهداری کنید.
*برای تشخیص پخت کیک، آن را با خلال دندان تست کنید. اگر کیک به خلال نچسبید و خشک بود یعنی کیک آماده است.
منبع:سلام دنیا