آموزش صفر تا صد تهیه نان گوشتی خوشمزه و محلی عراق

به گزارش مجله خبری نگار،نان گوشتی از غذا‌های محبوب کشور عراق می‌باشد که به سبک خاص خودشان تهیه می‌شود، این غذا مورد علاقه جوانان و کودکان است. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه نان گوشتی عراقی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات 

دستور پخت نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات  

طرز تهیه نان عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده 

برای تهیه نان عراقی ابتدا باید خمیر آن را آماده کنیم؛ برای اینکار در ظرفی بزرگ و مناسب خمیر مایه فوری، نمک، ادویه کاری و آرد الک شده را ریخته و مخلوط می‌کنیم و سپس روغن را به آن اضافه کرده. 

مرحله دوم: استراحت دادن خمیر 

سپس آب را به موادمان اضافه می‌کنیم و با دست حسابی ورز می‌دهیم تا حالت چسبناک خود را از دست بدهد. در انتها روی خمیر سلفون کشیده و در محیطی گرم می‌گذاریم تا عمل بیاید و پف کند. 

مرحله سوم: تهیه مواد گوشتی 

حالا به سراغ تهیه مواد گوشتی می‌رویم؛ تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود، بعد کمی روغن داخل آن می‌ریزیم و پیاز‌های خرد شده را در آن تفت می‌دهیم سپس گوشت چرخ کرده را به اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا زمانی که تغییر رنگ کند و در آخر نمک، ادویه و سبزیجات معطر را به آن اضافه می‌کنیم. می‌توانید فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی خرد شده نیز برای خوش طعم شدن به مواد اضافه کنید. 

مرحله چهارم: قرار دادن مواد گوشتی روی خمیر 

بعد از یک ساعت خمیر عمل آمده را مجدد یک دقیقه ورز می‌دهیم و روی سطح صافی آرد می‌پاشیم و آن را پهن می‌کنیم، از خمیر باز شده به شکل‌های دلخواه جدا می‌کنیم و روی آن‌ها از مواد گوشتی می‌ریزیم. 

مرحله پنجم: پخت نان 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم شود، در این مدت سینی فر را چرب کرده و خمیر‌ها را با فاصله روی آن می‌چینیم و مجدد ۵ دقیقه به آن استراحت می‌دهیم. 

مرحله نهایی: سرو نان‌های گوشتی عراقی 

بعد از ۵ دقیقه سینی فر را داخل فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا نان عراقی ما آماده شد. این نان‌ها را با انواع سس‌ها می‌توانید سرو کنید. 

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده 

اگر روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید بی شک خوشمزه‌تر خواهد شد، اما دیکر به سبک عراقی نمی‌باشد.‌
می‌توانید به مواد گوشتی فلفل سیاه و یا قرمز نیز اضافه کنید که بسته به ذائقه خودتان دارد.
سبزیجات معطر را می‌توانید از دستور غذا حذف کنید، اما دیگر آن عطر دل انگیز را از غذا استشمام نخواهید کرد.
اگر خمیرتان اضافه آمد می‌توانید آن را در ظروف در بسته و در فریزر برای وعده‌های بعدی تان نگهداری کنید. 

منبع:سلام دنیا