پزشکان در مورد تأثیر قهوه بر معده و روده یادآوری می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، قهوه اغلب به دلیل مشکلات معده و روده سرزنش می‌شود، اما خود این نوشیدنی برای دستگاه گوارش مضر نیست. واکنش بدن به میزان قهوه مصرفی، سلامت شما و حساسیت فردی بستگی دارد. ماری است، متخصص تغذیه و رژیم غذایی و آندری سیماکوف، متخصص گوارش و متخصص مغز و اعصاب، با ایزوستیا در مورد اثرات قهوه بر دستگاه گوارش صحبت کردند.

قهوه چه تاثیری بر معده و روده دارد؟

قهوه از چندین طریق بر سیستم گوارش تأثیر می‌گذارد. می‌تواند تولید اسید معده را تحریک کند، فعالیت روده را افزایش دهد و حرکات روده را تسریع کند. این فرآیند‌ها می‌توانند دلیل ناراحتی پس از یک فنجان قهوه برای برخی افراد باشند.

به گفته سیماکوف، قهوه مستقیماً به پوشش معده آسیب نمی‌رساند و نمی‌تواند این عضو را "بسوزاند". با این حال، افرادی که سیستم گوارش حساسی دارند ممکن است واکنش شدیدی را تجربه کنند.

این پزشک توضیح داد: «این امر به ویژه برای بیماران مبتلا به سوء هاضمه عملکردی مهم است: افزایش تحرک و ترشح اسید ممکن است توسط دوازدهه به خوبی دریافت نشود، که می‌تواند باعث ناراحتی پس از نوشیدن قهوه شود.»

در موارد سندرم روده تحریک‌پذیر، قهوه همچنین می‌تواند با افزایش حرکات روده، علائم را تشدید کند. با این حال، این متخصص خاطرنشان کرد، این واکنش فردی است و به نیاز‌های خاص فرد بستگی دارد.

این متخصص تغذیه افزود که فقط کافئین نیست که این تاثیر را دارد. این نوشیدنی حاوی اسید‌های کلروژنیک، تریگونلین، ملانوئیدین‌ها و همچنین کافستول و کاهول است. این واکنش ممکن است به ترکیب کلی قهوه و روش تهیه آن بستگی داشته باشد.

چه کسی ممکن است از قهوه احساس ناراحتی کند؟

ناراحتی پس از نوشیدن قهوه نه تنها در موارد بیماری‌های دستگاه گوارش می‌تواند رخ دهد، بلکه سلامت سیستم عصبی، سطح استرس، کیفیت خواب و میزان متابولیسم کافئین نیز نقش مهمی دارند. به گفته سیماکوف، در برخی افراد، کافئین مدت طولانی‌تری در بدن باقی می‌ماند. این می‌تواند منجر به اضطراب، اختلالات خواب و سایر احساسات ناخوشایند شود.

سیماکوف توضیح داد: «بعضی افراد کافئین را به آرامی متابولیزه می‌کنند. همانطور که برخی دارو‌ها به آرامی متابولیزه می‌شوند، برخی افراد نیز کافئین را به کندی متابولیزه می‌کنند. بنابراین، کافئین برای مدت طولانی در خون باقی می‌ماند که می‌تواند منجر به علائم شود.»

این متخصص خاطرنشان کرد افرادی که اضطراب و استرس سیستم عصبی بالایی دارند، ممکن است به طور خاص حساس باشند. در چنین مواردی، قهوه می‌تواند ناراحتی موجود را تشدید کند.

علاوه بر این، نه تنها قهوه و کافئین، بلکه افزودنی‌ها نیز می‌توانند باعث واکنش شوند. به عنوان مثال، شیر می‌تواند علائم ناخوشایندی را در عدم تحمل لاکتوز ایجاد کند و برخی از شیر‌های گیاهی حاوی اجزایی هستند که می‌توانند بر عملکرد روده تأثیر بگذارند.

آیا نوشیدن قهوه با معده خالی بی‌خطر است و چند فنجان بی‌خطر است؟

این باور رایج که نوشیدن قهوه با معده خالی لزوماً مضر است، همیشه درست نیست. به گفته سیماکوف، اگر فردی این نوشیدنی را به خوبی تحمل کند، نیازی به پرهیز اکید از آن در صبح نیست.

با این حال، برای برخی افراد، نوشیدن قهوه با معده خالی می‌تواند به دلیل واکنش فردی بدن، به خصوص اگر فرد خسته یا تحت استرس باشد، باعث ناراحتی شود.

برای یک بزرگسال سالم، میزان مصرف توصیه شده روزانه تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین از همه منابع است. با این حال، مقدار دقیق آن به نوع قهوه، قدرت نوشیدنی و اندازه فنجان بستگی دارد.

این متخصص تغذیه توضیح داد: «نمی‌توان قهوه را به طور قطعی برای هضم مضر دانست. برای اکثر افراد سالم، مصرف متوسط ​​آن مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما ناراحتی اغلب به میزان، زمان مصرف و حساسیت فردی بستگی دارد.»

او خاطرنشان کرد که هنگام انتخاب برنامه‌ی نوشیدن قهوه، مهم است که نه تنها مقدار قهوه، بلکه زمان روز را نیز در نظر بگیرید. نوشیدن قهوه در اواخر شب می‌تواند خواب را مختل کند و نوشیدن آن به جای استراحت مناسب می‌تواند احساس خستگی را پس از از بین رفتن اثر کافئین افزایش دهد.

این متخصص همچنین این افسانه رایج را که قهوه منیزیم و پتاسیم را "از بدن خارج می‌کند" رد کرد. وقتی این نوشیدنی در حد اعتدال مصرف شود، باعث از دست رفتن قابل توجه این مواد معدنی در افراد سالم نمی‌شود.

آیا در صورت ابتلا به بیماری‌های گوارشی باید مصرف قهوه را قطع کنم؟

اگر مشکلات گوارشی دارید، همیشه لازم نیست قهوه را به طور کامل حذف کنید. در افرادی که حساسیت بیش از حد دارند، این نوشیدنی ممکن است علائم خاصی را تشدید کند، اما علت تشدید اکثر بیماری‌ها محسوب نمی‌شود. سیماکوف همچنین خاطرنشان کرد که شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه ممکن است تأثیر مثبتی بر بیماری کبد چرب داشته باشد.

این متخصص تغذیه افزود: برای بیماری‌های مزمن، اختلالات خواب، اضطراب و برخی بیماری‌های قلبی عروقی، میزان کافئین باید به صورت جداگانه تنظیم شود. در صورت بروز ناراحتی، می‌توانید میزان مصرف کافئین خود را تنظیم کنید: قهوه را بعد از غذا بنوشید، مقدار آن را کاهش دهید یا نوع بدون کافئین آن را انتخاب کنید.

روش دم کردن نیز بر واکنش بدن تأثیر می‌گذارد. قهوه فیلتر نشده حاوی کافستول و کاهول بیشتری است، اما هیچ نوع نوشیدنی «مضر» جهانی وجود ندارد - قدرت، حجم و تحمل فردی همگی مهم هستند.