محصولی که خطر ابتلا به آلرژی را کاهش می‌دهد، معرفی شد

مواد مغذی: گوجه فرنگی خطر ابتلا به آلرژی را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم گوجه فرنگی به بدن در مبارزه با التهاب مزمن کمک می‌کند و خطر ابتلا به آلرژی را کاهش می‌دهد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه کانازاوا به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله Nutrients منتشر شده است.

این مطالعه شامل بیش از هزار نفر بالای ۴۰ سال بود. دانشمندان رژیم غذایی داوطلبان را با شمارش گلبول‌های خون آنها مقایسه کردند و دریافتند افرادی که بیشتر گوجه فرنگی مصرف می‌کردند، سطح ائوزینوفیل‌های کمتری داشتند. این سلول‌ها در ایجاد واکنش‌های آلرژیک و التهابی نقش دارند.

حتی پس از در نظر گرفتن عواملی مانند سن، جنسیت، وزن بدن، عادات ناسالم و وجود بیماری‌های مزمن، این ارتباط همچنان پابرجا بود. طبق محاسبات نویسندگان، هر ۱۰ گرم گوجه فرنگی اضافی در روز، احتمال افزایش سطح ائوزینوفیل را تقریباً ۱۰ ٪ کاهش می‌دهد.

محققان این اثر را به عملکرد مجموعه‌ای از مواد فعال بیولوژیکی موجود در گوجه فرنگی نسبت می‌دهند: لیکوپن، پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها. این ترکیبات خواص ضد التهابی قابل توجهی دارند، دفاع آنتی اکسیدانی را بهبود می‌بخشند و سیستم ایمنی را تنظیم می‌کنند. با این حال، هیچ ویتامین واحدی، از جمله ویتامین C و فولات، اثر مشابهی نشان نداده است.

نویسندگان این مطالعه خاطرنشان می‌کنند که گنجاندن گوجه‌فرنگی در رژیم غذایی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی پیشگیرانه برای آسم، رینیت آلرژیک و سایر بیماری‌های التهابی مرتبط با اختلال عملکرد سیستم ایمنی باشد. این تیم قصد دارد مشاهدات بلندمدتی را برای ارزیابی چگونگی تأثیر مصرف منظم گوجه‌فرنگی بر سطح التهاب در بدن در طول زمان انجام دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری