در مورد خطرات پخت در قالب‌های سیلیکونی هشدار داده شد

شیمیدان میخالف: پخت در قالب‌های سیلیکونی می‌تواند خطرناک باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، تقریباً هر خانه‌داری این روز‌ها از قالب‌های پخت سیلیکونی استفاده می‌کند، بدون اینکه بداند می‌توانند خطرناک باشند. دلیل این امر این است که در حال حاضر هیچ گواهینامه‌ای برای چنین محصولاتی وجود ندارد. الکساندر میخالف، شیمیدان، مدرس دانشکده شیمی و فناوری پردازش الاستومر در دانشگاه فنی روسیه MIREA و متخصص در Siliconprom و Pocketkey، به Gazeta گفت: تولیدکنندگان و خرده‌فروشان می‌توانند به راحتی قالب‌های ساخته شده از سیلیکون فنی را با سیلیکون درجه مواد غذایی جایگزین کنند.

این متخصص توضیح داد: «سیلیکون فنی با فراوانی نگران‌کننده‌ای در محصولات بازار انبوه، به ویژه هنگام خرید قالب‌های آشپزی از فروشگاه‌ها، یافت می‌شود. این اتفاق تقریباً در یک مورد از هر سه مورد رخ می‌دهد. یک محصول باکیفیت نباید اصلاً بو داشته باشد. هرگونه بوی فنی دلیلی برای رد خرید است. قالب‌های مقاوم در برابر حرارت حرفه‌ای فقط در سه رنگ مشکی، سفید یا قرمز آجری عرضه می‌شوند. هر رنگ دیگری نشان دهنده عدم وجود تثبیت‌کننده در مخلوط سیلیکون مورد استفاده برای ساخت محصول است. خاصیت ارتجاعی را بررسی کنید. سیلیکون با کیفیت بالا به خوبی کش می‌آید و به سرعت به شکل اولیه خود باز می‌گردد.»

اگر ظرف پختی که در نظر دارید، آزمایش‌های بو، رنگ و خاصیت ارتجاعی را با موفقیت پشت سر گذاشته است، مهم است که دستورالعمل‌های استفاده‌ی مناسب را به خاطر داشته باشید.

میخالف در پایان گفت: «این یک اشتباه فاحش در مورد قالب‌های روغنی است. سیلیکون دقیقاً برای حذف روغن ساخته شده است که منجر به صرفه‌جویی قابل توجهی می‌شود. روغن ساختار سیلیکون را از بین می‌برد. هرگز سیلیکون را با چاقو‌های تیز نبرید - در برابر بریدگی‌ها مقاومت خوبی ندارد. بهتر است از مواد شوینده ملایم برای تمیز کردن استفاده کنید.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری