مطالعه‌ای خطرات فست فود‌های چرب را آشکار می‌کند

یک مطالعه جدید که توسط محققان دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است، خطرات مصرف فست فود‌های چرب و غذا‌های سرشار از چربی اشباع را آشکار کرده است.

به گزارش مجله خبری نگار، این گزارش به آمار جهانی منتسب به دانشگاه‌های پزشکی تخصصی و سازمان بهداشت جهانی اشاره می‌کند که نشان می‌دهد بیماری کبد چرب غیرالکلی با سرعت بی‌سابقه‌ای در سراسر جهان در حال افزایش است که دلیل آن سبک زندگی پرسرعت، رژیم‌های غذایی پرچرب و چاقی است.

مطالعه اخیر آمریکایی نشان داد که این غذا‌ها ممکن است سلامت کبد را تهدید کنند و به تدریج منجر به نارسایی کبد شوند، حتی اگر افراد از چاقی یا دیابت رنج نبرند.

محققان دریافتند که سی درصد از شرکت‌کنندگان در مطالعه، به دلیل وابستگی معمول خود به غذا‌های چرب و فست فود، بیش از میزان کالری توصیه‌شده روزانه خود دریافت می‌کردند.

به گفته محققان، مصرف حداقل ۲۰ درصد از کل کالری روزانه از فست فود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش داده و منجر به نارسایی کبد شود.

کبد چرب یک بیماری تهدیدکننده زندگی است و در موارد شدید می‌تواند منجر به سیروز و سرطان کبد شود.

محققان معتقدند که گزینه‌های سالم می‌توانند افراد را از این بیماری محافظت کنند. این گزینه‌ها در همه جا در دسترس هستند، ارزان هستند و به راحتی آماده می‌شوند و در عین حال مزایای زیادی برای سلامت انسان دارند. آنها همچنین بر اهمیت خواندن برچسب‌ها و نظارت بر کالری تأکید می‌کنند، به خصوص از آنجایی که این مشکل سلامتی اکنون افراد در سنین پایین را تهدید می‌کند.

در این رابطه، دکتر احمد نجیب جزار، مشاور گوارش، کبد و آندوسکوپی، گفت.

کبد چرب به گسترش سلول‌های چربی در کبد گفته می‌شود و ممکن است منجر به نارسایی کبد (سیروز) شود.

سیروز کبدی یک بیماری لاعلاج است، زیرا منجر به مرگ می‌شود.

یکی از دلایل نارسایی کبد، وعده‌های غذایی چرب و سریع است که منجر به افزایش تجمع چربی در کبد می‌شود.

بیشتر علائم نارسایی کبد خاموش هستند (یعنی ظاهر نمی‌شوند).

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری