محققان: با خوردن چیپس سیب‌زمینی با سس، کالری را دو برابر کنید

تیمی از محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا اثرات میان وعده چیپس سیب زمینی را با سس همراه آن کشف کردند.

به گزارش مجله خبری نگار، محققان دریافتند که "خوردن چیپس سیب زمینی شور با سس ممکن است باعث شود افراد دو برابر کالری که در صورت خوردن چیپس سیب زمینی به تنهایی مصرف می‌کنند (یا تقریباً ۷۷ ٪ کالری بیشتر) مصرف کنند. "

این مطالعه شامل ۴۶ بزرگسال بود که در یک دوره دو هفته‌ای دو بار برای خوردن میان وعده‌های خود به آزمایشگاه مراجعه کردند. محققان پس از تجزیه و تحلیل و پیگیری مقدار و مدت زمان میان وعده‌های خود، دریافتند که شرکت‌کنندگان به طور متوسط ۳۴۵ کالری از چیپس سیب زمینی و سس در هر جلسه میان وعده مصرف کردند، در مقایسه با تنها ۱۹۵ کالری وقتی چیپس سیب زمینی به تنهایی خوردند.

جان هیز، نویسنده مطالعه، استاد علوم غذایی و مدیر مرکز ارزیابی حسی در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، گفت: "قابل توجه‌ترین یافته مطالعه ما این است که شرکت‌کنندگان وقتی سس در دسترس بود، چیپس سیب زمینی کمتری نخوردند؛ آنها همان مقدار چیپس به همراه سس خوردند. "

هیز افزود که "درک رفتار میان وعده برای مقابله با پرخوری و چاقی بسیار مهم است. "

این مطالعه همچنین نشان داد که «سس مردم را تشویق می‌کرد تا بیشتر از این میان وعده شور بخورند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری