یک شیمیدان پاسخ داد که از کدام ظروف می‌توان برای گرم کردن غذا استفاده کرد

شیمیدان دوروخوف: شما می‌توانید غذا را در ظروف مخصوص مایکروویو گرم کنید.

به گزارش مجله خبری نگار، آندری دوروخوف، دکترای شیمی و دانشیار گروه شیمی معدنی A.N. Reformatsky در دانشگاه فنی روسیه MIREA، به RT گفت: غذا را فقط می‌توان در ظروف مخصوص مایکروویو گرم کرد. او خاطرنشان کرد که موادی که برای مقاومت در برابر دمای بالا طراحی نشده‌اند، می‌توانند تغییر شکل داده و استحکام خود را از دست بدهند.

تولیدکنندگان معمولاً ایمنی ظروف در مایکروویو را با علامت‌گذاری خاصی - نمادی به شکل مایکروویو یا عبارت «محافظ مایکروویو» - نشان می‌دهند. دوروخوف توضیح داد که چنین ظروفی تحت آزمایش مقاومت در برابر حرارت تحت شرایط عملیاتی مشخص قرار می‌گیرند.

این متخصص شیمی تأکید کرد که گرم کردن ظروف در مایکروویو بدون برچسب‌گذاری مناسب توصیه نمی‌شود. او همچنین گفت که گرم کردن مواد غذایی در بسته‌بندی اصلی آنها ممنوع است.

کسنیا کوزنتسوا، متخصص فناوری، پیش از این توضیح داده بود که یخ‌زدایی مرغ در مایکروویو اغلب منجر به ایجاد منطقه خاکستری می‌شود - زمانی که یک قسمت از محصول تا دمای خطرناک از نظر باکتری‌شناسی گرم می‌شود، در حالی که قسمت دیگر منجمد می‌ماند. مصرف چنین غذایی می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی و سایر مشکلات سلامتی شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری