چگونه در خانه با کمترین هزینه سس خردل درست کنیم ؟

برای دریافت رسپی سس خردل با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،سس خردل را چگونه تهیه می‌کنند؟

مواد لازم برای سس خردل

سس خردل تند: یک قاشق مرباخوری

روغن مایع: ۷۰۰ گرم

زرده تخم مرغ متوسط: ۴ عدد

سرکه یا آبلیمو: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه سس خردل

زرده‌های تخم مرغ را با مقداری نمک خوب بهم میزنیم تا کف کند. سپس روغن مایع را قطره قطره اضافه می‌کنیم و داخل مخلوط کن میریزیم تا آرام آرام شروع به سفت شدن کند. سپس مقداری که سفت شد، سس خردل را اضافه می‌کنیم و مجددا روغن را اضافه می‌کنیم. در صورتی که خیلی سفت شد سرکه یا آبلیمو را اضافه می‌کنیم و با قاشق کمی بهم می‌زنیم، اکنون مخلوط کن را روشن می‌کنیم.

موارد مصرف سس: می‌توانیم مقداری نعنا یا آویشن خشک بهاین سس اضافه کنیم و برای سالاد‌های الویه، سالاد شیرازی، و سایر سالاد‌ها استفاده کنیم.

آشنایی با خردل: خردل از نظر طبی گرم و خشک بوده و به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی، ضدعفونی کننده‌ای قوی محسوب می‌شود. این ادویه برای جلوگیری از سوءهاضمه و نفخ مفید است، اما زیاده روی در مصرف آن مضراتی مانند ابتلا به یبوست، احساس تشنگی، ناراحتی کب و حتی حالت تهوع و ورم کلیه را به دنبال خواهد داشت.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری