دانشمندان ارتباطی بین خطر ابتلا به سرطان و غذا خوردن در بیرون از منزل پیدا کرده‌اند

به گفته کارشناسان سازمان آمریکایی «موسسه سایلنت اسپرینگ»، غذا خوردن در بیرون از منزل و مصرف غذا‌های بسته‌بندی‌شده از عواملی هستند که در ایجاد سرطان نقش دارند. آنها خاطرنشان کردند که غذا‌های بسته‌بندی‌شده و فست‌فود‌ها اغلب حاوی ماده سرطان‌زای پرفلوئوروکتان سولفونیک اسید (PFAS) هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته کارشناسان سازمان آمریکایی «موسسه سایلنت اسپرینگ»، غذا خوردن در بیرون از منزل و مصرف غذا‌های بسته‌بندی‌شده از عواملی هستند که در ایجاد سرطان نقش دارند. آنها خاطرنشان کردند که غذا‌های بسته‌بندی‌شده و فست‌فود‌ها اغلب حاوی ماده سرطان‌زای پرفلوئوروکتان سولفونیک اسید (PFAS) هستند.

طبق گزارش MedicalXpress، مطالعه‌ای که ارتباط بین غذا خوردن در بیرون از منزل و سرطان را بررسی کرد، روی ۱۰۰۰۰ داوطلب انجام شد. شرکت‌کنندگان تمام غذا‌هایی را که مصرف می‌کردند با دقت ثبت کردند و همچنین نمونه‌های خون خود را برای آزمایش PFAS و سایر مواد سرطان‌زا ارائه دادند.

محققان دریافته‌اند افرادی که غذا‌های خانگی می‌خورند، سطح PFAS خونشان به طور قابل توجهی پایین‌تر است. در همین حال، کسانی که ترجیح می‌دهند در رستوران‌ها، کافه‌ها و فست فود‌ها غذا بخورند، نه تنها سطح خطرناکی از PFAS دارند، بلکه مجموعه‌ای از مواد شیمیایی مشکوک دیگر را نیز در خون خود دارند. این نشان می‌دهد که محصولات غذایی مورد استفاده در مراکز خدمات غذایی به مواد سمی، به ویژه مواد موجود در بسته‌بندی، آلوده هستند.

دانشمندان آمریکایی هشدار می‌دهند که پرفلوئوروکتان سولفونیک اسید (PFAS) می‌تواند باعث سرطان تیروئید و همچنین سایر انواع سرطان شود. بنابراین، استفاده از PFAS در صنایع غذایی باید کاملاً محدود شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری