رژیم‌های غذایی پرچرب، ابتلا به سرطان سینه را تسریع می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، در یک مطالعه اخیر، محققان دانشگاه پرینستون (ایالات متحده آمریکا) بررسی کردند که چگونه غلظت مواد مغذی در گردش خون بر رشد تومور، تهاجم سلول‌های سرطانی و متابولیسم کلی تومور تأثیر می‌گذارد. نتایج در مجله APL Bioengineering منتشر شد.

رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در خطر ابتلا به سرطان سینه و درمان آن، چه مثبت و چه منفی، داشته باشد.

برای مثال، یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ نشان داد که دانه‌های کتان ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهند، و محققان اخیراً در مجله بریتانیایی سرطان گزارش داده‌اند که رژیم غذایی گیاهخواری خطر ابتلا به پنج نوع سرطان، از جمله سرطان سینه را کاهش می‌دهد.

از سوی دیگر، طبق مطالعه دیگری که در سال ۲۰۲۳ انجام شد، رژیم غذایی سرشار از غذا‌های فرآوری‌شده می‌تواند خطر ابتلا به انواع کشنده سرطان، به‌ویژه سرطان تخمدان و سینه را افزایش دهد.

با این حال، به گفته کارشناسان دانشگاه پرینستون، بسیاری از مطالعات قبلی که ارتباط بین رژیم غذایی و رشد تومور را بررسی کرده‌اند، به اندازه کافی پیچیدگی سیستم‌های به هم پیوسته بدن را در نظر نگرفته‌اند.

تعامل بین سیستم ایمنی، بافت‌های متابولیک و میکروبیوم، که از تریلیون‌ها میکروارگانیسم تشکیل شده است، بر رفتار سلول‌های سرطانی و پاسخ آنها به مواد مغذی خاص تأثیر می‌گذارد. مایع بینابینی اطراف سلول‌های بدن نیز در این امر نقش دارد.

بنابراین، محققان یک «مدل تومور میکروفلوئیدیک سه‌بعدی جدید با استفاده از محیط‌های کشت مرتبط با فیزیولوژی» توسعه دادند تا اثرات مواد مغذی مختلف را بر سلول‌های سرطانی تجزیه و تحلیل کنند.

یک مدل جدید تومور، ریزمحیط واقع‌گرایانه‌تری را در اطراف تومور‌ها ایجاد می‌کند و به محققان اجازه می‌دهد تا اثرات بیوشیمیایی مواد مغذی موجود در غذا را بهتر درک کنند.

سلست‌ام. نلسون، نویسنده‌ی این مطالعه، توضیح می‌دهد: «ما تومور‌های یکسان و مصنوعی مهندسی‌شده ایجاد کردیم و آنها را در شرایطی کشت دادیم که ترکیب خون بیماران با رژیم‌های غذایی مختلف را تقلید می‌کرد. معمولاً سلول‌ها در محیط‌های غنی از قند‌ها و سایر مواد بیوشیمیایی در غلظت‌هایی که برای شرایط انسانی نامناسب است، کشت می‌شوند.»

با این حال، او گفت، سلول‌های تومور وقتی در محیط‌هایی کشت می‌شوند که با ترکیب بیوشیمیایی پلاسمای انسان مطابقت دارند، رفتار متفاوتی نشان می‌دهند.

محققان با استفاده از یک مدل جدید، اثرات انسولین بالا، گلوکز بالا، کتون بالا و چربی بالا را بر روی سلول‌های سرطان سینه سه‌گانه منفی مقایسه کردند.

نلسون گزارش می‌دهد: «ما امیدوار بودیم الگو‌های غذایی را شناسایی کنیم که رشد تومور را کند می‌کنند، اما در عوض دریافتیم که یک رژیم غذایی پرچرب رشد تومور را تسریع می‌کند.» رژیم‌های غذایی پرچرب همچنین تهاجم سلول‌های سرطانی را افزایش می‌دهند.

بنابراین، یک رژیم غذایی پرچرب ممکن است تأثیر بسیار منفی بر ایجاد سرطان سینه داشته باشد، و اگرچه تحقیقات بیشتری برای تأیید قطعی این ارتباط مورد نیاز است، اما افراد مبتلا باید به عنوان یک اقدام احتیاطی از مصرف غذا‌های پرچرب خودداری کنند.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.