محصولاتی که توانایی‌های ذهنی را کاهش می‌دهند، شناسایی شده‌اند

رژیم غذایی سرشار از غذا‌های پرچرب باعث خستگی ذهنی و زوال شناختی می‌شود که می‌تواند موقت یا دائمی باشد. این نتیجه‌گیری در مطالعه‌ای توسط دانشمندان آمریکایی از دانشگاه ایلینوی جنوبی در ادواردزویل منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، رژیم غذایی سرشار از غذا‌های پرچرب باعث خستگی ذهنی و زوال شناختی می‌شود که می‌تواند موقت یا دائمی باشد. این نتیجه‌گیری در مطالعه‌ای توسط دانشمندان آمریکایی از دانشگاه ایلینوی جنوبی در ادواردزویل منتشر شده است.

غذا‌هایی که برای توانایی‌های ذهنی مضر هستند شامل فست فود‌های مرتبط با غذا‌های آمریکایی (برگرها، چیپس‌ها، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، پیتزا) و همچنین محصولات محبوب در روسیه - ساندویچ‌هایی با سوسیس، پنیر و کره، پلو، شیشلیک گوشت خوک چرب، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد با سس مایونز، شیرینی با خامه چرب و ... - می‌شوند.

یک رژیم غذایی پرچرب تا حدودی در توانایی مغز برای دریافت گلوکز مورد نیازش اختلال ایجاد می‌کند. مغز به اجسام کتون که از چربی مشتق شده‌اند، روی می‌آورد و در نهایت شروع به کند شدن می‌کند، زیرا این بهترین منبع انرژی نیست. دانشمندان می‌گویند اگرچه مصرف غذا‌های چرب منجر به کاهش وزن نمی‌شود، اما رژیم غذایی مضر برای مغز باعث کاهش موقت توانایی‌های شناختی می‌شود و اگر وزن اضافی ایجاد شود، می‌تواند منجر به کاهش دائمی عملکرد ذهنی شود.

این موضوع با آزمایش‌هایی روی جوندگان آزمایشگاهی که به دو گروه تقسیم شده و با رژیم‌های غذایی مختلف تغذیه می‌شدند، تأیید شد. آزمایش‌های ماز و تشخیص اشیا نشان داد که موش‌های دارای اضافه وزن در کار‌هایی که نیاز به مهارت‌های شناختی پیشرفته داشتند، عملکرد بدتری داشتند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری