دانشمندان از کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا هنگام مصرف حبوبات خبر داده‌اند

مصرف منظم حبوبات خطر فشار خون بالا را تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته نویسندگان یک متاآنالیز بزرگ، مصرف منظم حبوبات و محصولات سویا به طور قابل توجهی خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. بیشترین تأثیر - کاهش خطر تا ۳۰ ٪ - با مصرف روزانه تقریباً ۱۷۰ گرم حبوبات حاصل می‌شود. این مطلب در Science Daily گزارش شده است.

پروفسور سوماترا ری، مدیر ارشد علمی موسسه جهانی تغذیه و سلامت NNEdPro، گفت: «این مطالعه، شواهد مربوط به خواص محافظت‌کننده قلبی رژیم‌های غذایی گیاهی را تقویت می‌کند. نویسندگان به طور قابل توجهی، گنجاندن حبوبات و سویا در رژیم غذایی را به عنوان یک استراتژی کلیدی غذایی برای مبارزه با فشار خون بالا، تقویت می‌کنند.»

محققان داده‌های ۱۰ نشریه، از جمله داده‌های ۱۲ مطالعه مشاهده‌ای طولانی‌مدت انجام‌شده در ایالات متحده، اروپا و آسیا را تجزیه و تحلیل کردند. مطالعات انفرادی در مجموع شامل ۸۸۴۷۵ شرکت‌کننده بود. غذا‌های مورد مطالعه شامل لوبیا، عدس، نخود، توفو، ادامامه و شیر سویا بود.

طبق این تجزیه و تحلیل، افرادی که بیشترین مصرف حبوبات را داشتند، در مقایسه با افرادی که کمترین مصرف را داشتند، ۱۶٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا بودند. برای محصولات سویا، همین رقم ۱۹٪ بود. با افزایش وعده روزانه حبوبات به ۱۷۰ گرم، این خطر ۳۰٪ کاهش یافت. برای سویا، حداکثر فایده با مصرف روزانه ۶۰ تا ۸۰ گرم حاصل شد و فراتر رفتن از این حد هیچ فایده دیگری نداشت.

دانشمندان این نتایج را به محتوای بالای پتاسیم، منیزیم و فیبر غذایی در این غذا‌ها نسبت می‌دهند. فیبر محلول در حبوبات و سویا، هنگامی که در روده‌ها پردازش می‌شود، اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه تشکیل می‌دهد که باعث گشاد شدن عروق می‌شوند. محصولات سویا همچنین حاوی ایزوفلاون‌ها هستند که بر فشار خون نیز تأثیر می‌گذارند.

در ۱۶ می، ساینس دیلی از کشف نانوذراتی در روده‌ها خبر داد که بر پیری تأثیر می‌گذارند. به گفته محققان، آنها همچنین ممکن است باعث التهاب و بیماری‌های مزمن مرتبط با پیری شوند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری