کارشناسان توضیح می‌دهند که چرا باید در پاییز آب نمک کلم ترش بنوشید

کلم ترش (Sauerkraut) میان وعده‌ای است که فواید سلامتی آن به ویژه در پاییز، زمانی که سیستم ایمنی بدن برای مقابله با آنفولانزای فصلی تلاش می‌کند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. نشریه آلمانی فوکوس (Focus) با استناد به متخصصان تغذیه سالم، توضیح می‌دهد که چرا خوردن کلم ترش هر روز مهم است.

به گزارش مجله خبری نگار،کلم ترش (Sauerkraut) میان وعده‌ای است که فواید سلامتی آن به ویژه در پاییز، زمانی که سیستم ایمنی بدن برای مقابله با آنفولانزای فصلی تلاش می‌کند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. نشریه آلمانی فوکوس (Focus) با استناد به متخصصان تغذیه سالم، توضیح می‌دهد که چرا خوردن کلم ترش هر روز مهم است.

بسیاری از مردم می‌دانند که کلم ترش منبع عالی ویتامین C است، اما فواید آن برای سلامتی به همین جا ختم نمی‌شود. کلم تخمیر شده همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین K است که برای لخته شدن خون مهم است. این ویتامین همچنین برای سلامت استخوان‌ها ضروری است؛ و این تمام ماجرا نیست. کلم ترش حاوی ویتامین B۱۲ است که برای عملکرد صحیح سیستم عصبی ضروری است، و همچنین ویتامین A که از سلامت پوست، استخوان‌ها و چشم‌ها پشتیبانی می‌کند. علاوه بر ویتامین‌ها، حاوی مواد معدنی مفیدی مانند سدیم، منیزیم، پتاسیم و کلسیم نیز هست. به همین دلیل است که کلم ترش برای کسانی که به دنبال تقویت استخوان‌ها، عضلات و سیستم عصبی خود هستند، یک غذای ضروری است.

باکتری‌های اسید لاکتیک که همراه با کلم تخمیر شده وارد بدن می‌شوند، به عنوان پروبیوتیک‌های طبیعی عمل می‌کنند و تعادل فلور روده را عادی می‌کنند. دانشمندان خاطرنشان می‌کنند که توانایی بدن در مقاومت در برابر بیماری به وضعیت باکتری‌های روده نیز بستگی دارد. در نهایت، آب کلم ترش (آب نمک) یک درمان عالی برای یبوست است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری