کد مطلب: ۹۳۵۴۳۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۵ آبان ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

این آش معروف اسفندی را یکبار هم شده امتحان کنید

این آش معروف اسفندی را یکبار هم شده امتحان کنید

آش اسفندی

به گزارش مجله خبری نگار،آش اسفندی

مواد لازم آش اسفندی

خرده برنج: ۱ پیمانه

لوبیا سفید: ۱ پیمانه

عدس: ۱ پیمانه

ماش: ۱ پیمانه

جو یا گندم: ۱ پیمانه

باقلا ریز: ۱ پیمانه

نخود: ۱ پیمانه

آب قلم: ۶ پیمانه

سبزی آش (گشنیز، جعفری، اسفناج و تره): ۵۰۰ گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

پیاز داغ، سیرداغ و کشک: به مقدار لازم

طرز تهیه آش اسفندی

هفت دانه را از شب قبل خیس کنید.

نخود و لوبیا را با هم پخته، سپس بقیه دانه‌ها را به همراه آب قلم اضافه کرده و زمان دهید تا بپزد.

وقتی حبوبات به خوبی پخته شد سبزی خرد شده و مقداری کشک را به آن اضافه کنید.

اجازه دهید تا آش جا افتاده و به عبارتی قوام پیدا کند.

آش را در ظرف مناسب کشیده و با نعنا داغ، پیاز داغ و کشک تزئین کنید.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید سبزی اضافه نکنید، در این صورت آش باید غلظتی مانند حلیم داشته باشد، ولی به هیچ وجه آن را نکوبید.

نام‌های دیگر آش اسفندی و آش اسفندی برای کدام شهر است

این آش در استان‌ها و شهر‌های مختلف با نام‌های مختلف مطرح می‌شود. آش شب اسفند دهستان دهباران از استان یزد- آش دری از خوانسار و لنجان از استان اصفهان- آش هفت سین- آش‌تر از محلات و روستا‌های خراسان – آش دونکی شهردلیجان

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: استان آش

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر