یک دانشمند، مضرترین گونه‌های ماهی را فهرست کرده است.

گلامازدین: زنان باردار باید از مصرف ماهی تن، کوسه و شمشیرماهی خودداری کنند.

به گزارش مجله خبری نگار،ایگور گلامازدین، دکترای علوم دامپزشکی و مدیر موسسه علوم دامپزشکی، تخصص دامپزشکی-بهداشتی و امنیت کشاورزی در دانشگاه ROSBIOTECH، هشدار می‌دهد که شکارچیان بزرگ دریایی مانند ماهی تن، کوسه و شمشیرماهی مستعد تجمع مواد سمی از جمله جیوه، کادمیوم و سرب هستند.

این به دلیل چرخه عمر طولانی و موقعیت آنها در بالای زنجیره غذایی است.

این دانشمند توضیح داد: «آن‌ها با مصرف ماهی‌های کوچک و پلانکتون‌ها، آلاینده‌های موجود در محیط دریایی را جمع می‌کنند. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند مصرف این نوع ماهی‌ها به ۱ تا ۲ وعده در هفته (هر وعده ۱۰۰ گرم) محدود شود. به زنان باردار، مادران شیرده و کودکان خردسال توصیه می‌شود که آنها را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند.»

به گفته وی، جیوه در انواع مختلف ماهی خال مخالی نیز یافت می‌شود، اما ماهی خال مخالی اقیانوس اطلس از نظر محتوای این ماده، ایمن محسوب می‌شود و برای مصرف منظم مناسب است.

گلامازدین ادامه داد: «ماهی خال‌مخالی شاه (Scomberomorus cavalla) گونه‌ای با سطح جیوه بالا است که با ماهی تن قابل مقایسه است. بنابراین، هنگام انتخاب ماهی خال‌مخالی، نوع اقیانوس اطلس را انتخاب کنید و مصرف ماهی خال‌مخالی شاه را محدود کنید.»

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری