کد مطلب: ۹۰۵۴۸۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۷ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

برای شام این کوکو اقتصادی و ساده را با پیازچه آماده کنید

برای شام این کوکو اقتصادی و ساده را با پیازچه آماده کنید

پیازچه فواید بسیاری دارد که یکی از از این فواید این است که باعث باز شدن اشتها می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، کوکوی پیازچه را می‌توانید به عنوان یک غذای حاضری و فوری در فهرست غذایی خود اضافه کنید و از خاصیت‌های پیازچه بهره ببرید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می‌توانید برای ۴ نفر کوکو پیازچه تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کوکو پیازچه در ادامه همراه باشید.

مواد لازم کوکو پیازچه

پیازچه: ۴۰۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی پیازچه

۱. ابتدا پیازچه‌ها را می‌شوییم سپس آنها را به صورت حلقه‌های باریک خرد می‌کنیم. مقداری روغن مایع در یک تابه می‌ریزیم و پیازچه‌ها را در روغن تفت می‌دهیم. پس از اینکه پیازچه‌ها را خوب تفت دادیم آنها را از داخل روغن خارج می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا سرد شوند.

۲. در این مرحله تخم مرغ‌ها را به صورت جداگانه در یک کاسه می‌شکنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم و مواد را با همزن آنقدر می‌زنیم تا یکدست شوند. در این مرحله باید پیازچه را به تخم مرغ اضافه کنیم.

۳. حالا آرد سفید را کم کم به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم و مواد را مداوم هم می‌زنیم. اگر آرد را به صورت یک جا به تخم مرغ‌ها اضافه کنیم به شکل گوله گوله در می‌آید و صاف کردن آن کلی زمانی می‌برد. بهتر است آرد را با صبوری به تخم مرغ‌ها اضافه کنیم. توجه داشته باشید اگر پیازچه‌ها کامل سرد نشده باشند باعث بسته شدن تخم مرغ می‌شوند پس حتما صبر می‌کنیم تا پیازچه‌ها سرد شوند سپس مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. پس از اضافه کردن پیازچه‌ها به تخم مرغ‌ها مواد را خوب می‌زنیم تا یکدست شوند.

۴. در این مرحله یک تابه روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن مایع داخلش می‌ریزیم. بعد از اینکه روغن داغ شد با دست مقداری از مایه کوکو بر می‌داریم، حالت می‌دهیم (شبیه به کوکوی سیب زمینی) و داخل تابه می‌ریزیم. صبر می‌کنیم تا قسمت زیر کوکو سرخ شود.

۵. سپس آنرا بر می‌گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به این صورت تمام کوکو‌ها را سرخ می‌کنیم. توجه داشته باشید می‌توانید به صورت یک جا هم (مانند کوکوی سبزی) کوکوی پیازچه را سرخ کنید. در پایان کوکو‌ها را با گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده سرو می‌کنیم.

نکات تهیه کوکوی پیازچه

همانطور که در آموزش بالا ذکر کردیم تخم مرغ‌ها را باید به صورت جداگانه خوب بزنید. با این کار دیگر نیاز نیست از مواد دیگری برای پف کردن کوکوی پیازچه استفاده کنید. اگر تخم مرغ‌ها را به حد کافی بزنید تا کاملا صاف شوند کوکوی شما پفکی و زیبا خواهد شد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تخم مرغ پیازچه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر