کد مطلب: ۸۲۶۹۶۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۶ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۱:۱۵

مزاج و نکات پخت آش تویسرکانی یک غذای متفاوت، اما بی نظیر

مزاج و نکات پخت آش تویسرکانی یک غذای متفاوت، اما بی نظیر

آش تویسرکانی

به گزارش مجله خبری نگار،آش تویسرکانی

مواد لازم آش تویسرکانی (۶ نفر)

سماق نکوبیده نیم کیلو

مغز گردو یک پیمانه

پونه کوهی مقدار لازم

لبو یا چغندر پخته نیم کیلو

رشته آش نیم کیلو

نخود یک پیمانه

سیر به مقدار لازم

نمک به مقدار بسیار کم

طرز تهیه آش تویسرکانی

ابتدا نخود را از شب قبل خیسانده، سپس نخود را پخته و نیم ساعت آخر پخت نخود چغندر را اضافه کنید و بگذارید بپزد.

سپس مقداری آب و رشته به آن اضافه کنید.

وقتی رشته پخت سیر خرد شده و پونه و گردو خرد شده را اضافه کنید.

سپس آب سماقی که چند ساعت در آب جوش خیساندیم و صاف کردیم را به آن اضافه میکنیم تا چند قل بزند.

از خوردن آش لذت ببرید.

نکات پخت آش توسرکانی

رشته نباید زیاد پخته شود.

آب آش نباید زیاد باشد، نه خیلی سفت و نه خیلی آبکی.

مزاج آش تویسرکانی

طبیعت معدل آن بسیار سرد است.

سماق نکوبیده: سرد و خشک.

رشته آش: سرد و تر.

گردو: گرم و خشک.

سیر: گرم و خشک.

پونه: گرم و خشک.

نخود: گرم و تر.

نمک: گرم و خشک.

چغندر: سرد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش گردو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر