کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های مرگبار و سلامت قلب و فشارخون با مصرف چای سبز

به گزارش مجله خبری نگار،چای سبز یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های سراسر جهان است. خواص چای سبز بسیار فراوان است. گیاه چای حاوی طیف وسیعی از ترکیبات سالم است، که این ترکیبات سالم را به این نوشیدنی نیز منتقل می‌کند. این نوشیدنی چیزی فراتر از یک آبرسان عمل خواهد کرد. چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان هاست و فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. از خواص چای سبز می‌توان به بهبود عملکرد مغز، کاهش چربی بدن، محافظت در برابر انواع سرطان و کاهش خطر بیماری‌های قلبی اشاره کرد. در این مطلب قصد داریم به خواص و مضرات چای سبز بپردازیم.

چای سبز حاوی چه موادی است؟

همانند هر مادۀ غذایی دیگری، چای سبز نیز از یک سری مواد تشکیل شده است. چای سبز حاوی کافئین، تئوفیلین، تانن و ترکیبات آنتی اکسیدان است.

تحقیقات زیادی برای تشخیص اینکه چای سبز حاوی چه موادی است انجام شده است تا با شناسایی مواد مؤثر در آن خواص بیشتری اثبات شود. فلاونوئید‌ها گروهی از ترکیبات پلی فنون هستند که در چای سبز وجود دارند و از مهم‌ترین مواد آنتی اکسیدان به شمار می‌روند. وجود این پلی فنون‌ها است که باعث گس شدن طعم چای می‌شود.

خواص چای سبز در پیشگیری یا درمان برخی بیماری‌ها

از گذشته‌های دور مردم چین و هند برای کنترل خونریزی، بهبود زخم ها، کمک به هضم غذا، بهبود سلامت قلب و روان و تنظیم دمای بدن از چای سبز استفاده می‌کردند. تاکنون تحقیقات زیادی در مورد اینکه چای سبز چه خواصی دارد انجام شده است و خواص زیادی برای آن اثبات شده است. مهم‌ترین خواص چای سبز را در اینجا آورده‌ایم.

تاثیر چای سبز در کاهش ابتلا به سرطان

آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. ویتامین C و ویتامین E در افزایش نقش آنتی اکسیدان‌ها عناصر مهمی به شمار می‌آیند. آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز ۱۰۰ برابر تأثیرگذارتر از ویتامین C و ۲۵ برابر تأثیرگذارتر از ویتامین E است. یک بررسی جامع از گزارش‌های مختلف نشان داده است که زنانی که بیشتر چای سبز می‌نوشند به طور تقریبی ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار دارند.

نوشیدن چای سبز در آقایان هم طبق مطالعات انجام شده باعث کاهش سرطان پیشرفته پروستات می‌شود. تجزیه و تحلیل ۲۹ مطالعه نشان داده است که افرادی که چای سبز می‌نوشند حدود ۴۲ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. برای به دست آوردن بیشتر مزایای سلامتی از چای سبز از افزودن شیر به چای خود اجتناب کنید. زیرا باعث کاهش آنتی اکسیدان‌های موجود در آن می‌شود.

چای سبز موثر در کاهش وزن

کاتچین‌های موجود در چای سبز و کافئین متابولیسم را افزایش می‌دهند و این موجب چربی سوزی بیشتر و کاهش وزن می‌شود. برطبق مطالعۀ انجام شده، مصرف هم زمان کاتچین‌های موجود در چای سبز و کافئین اثرات بهتری در کاهش وزن نسبت به مصرف کافئین به تنهایی دارند. افرادی که عادت به نوشیدن چای سبز دارند با کمک این نوشیدنی گیاهی به افزایش سوخت و ساز بدنشان کمک می‌کنند. در حقیقت چای سبز به دلیل داشتن ماده‌ای به نام «پلی فنول» می‌تواند به افزایش حرارت درونی بدن کمک کرده و به این ترتیب میزان سوخت انرژی موجود در سلول‌های چربی را افزایش دهد و تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر روند چاقی افراد داشته باشد.

مفید برای سلامت قلب و فشارخون

مطالعات نشان می‌دهند که، چای سبز، با کاهش کلسترول تام و LDL، عواملی که باعث ایجاد فشارخون و بیماری‌های قلبی‌عروقی می‌شوند را کاهش می‌دهد.

ازطرفی با افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدانی خون، چای سبز از اکسیداسیون LDL و رسوب پلاک‌های آترواسکلروز در عروق جلوگیری می‌کند که این موجب کاهش بروز بیماری‌هایی مانند سکتۀ قلبی می‌شود. جالب است بدانید کاهش میزان کلسترول بد خون از جمله مزایا و خواص چای سبز برای قلب هست. وقتی این گزینه در بدن به حد نرمال برسد، میزان کلسترول خوب افزایش پیدا می‌کند. موادی که چربی اشباع ندارند از رسوب کلسترول در جداره عروق و رگ‌های خونی پیشگیری می‌کنند. می‌توان نتیجه گرفت که افراد را از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی دور می‌کنند. حالا باید گفت که مصرف به اندازه و در حد تعادل چای سبز مواد ارزشمند غذایی را به بدن می‌رساند و باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود.

بهبود وضعیت پوست و مو

چای سبز و عصارۀ آن، در کنار سایر فوایدی که دارد، برای سلامت پوست و مو نیز بسیار مفید است. ترکیبات آنتی‌اکسیدان در چای سبز موجب بهبود وضعیت مو و پوست می‌شود. فواید چای سبز و فراورده‌های آرایشی بهداشتی حاوی آن برای پوست و مو عبارت‌اند از:

کاهش شورۀ سر

جلوگیری از پیر شدن پوست

کاهش چربی پوست‌های چرب

بازکردن منافذ مسدود شدۀ پوست

لایه‌برداری پوست

کاهش پف و قرمزی صورت

محافظت از پوست در برابر اشعه‌های یونیزان خورشید

کمک به سلامت عملکرد سلول‌های مغز

ال تیامین یکی از ترکیبات این نوشیدنی است که می‌تواند منجر به فعالیت سلول‌های مغز، تقویت و تحریک آن شود. با تقویت سلول‌های مغز توسط مصرف این نوشیدنی، می‌توان از ایجاد بیماری آلزایمر جلوگیری کرد و به تقویت حافظه کمک کرد. قابل ذکر است این نوشیدنی می‌تواند آرامش بخش باشد و استرس‌ها را نیز کاهش دهد.

چای سبز متعادل کننده طبع بدن

این نوشیدنی دارای طبعی سرد می‌باشد. به همین دلیل مصرف منظم و در حد معینی از این چای می‌تواند برای بسیاری از افراد به خصوص کسانی که دارای طبعی گرم می‌باشند، خوشایند باشد. این افراد می‌توانند این نوشیدنی را با زنجبیل، دارچین و عسل نیز میل کنند. از دیگر تاثیرات این چای می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرماخوردگی توسط ویتامین‌های موجود در آن و … اشاره کرد. همچنین این نوشیدنی می‌تواند ریه‌ها را تمیز کند و سبب کنترل بیماری آسم و تنگی نفس در افراد مختلف شود.

چای سبز مفید برای سلامت کبد

تحقیقات نشان می‌دهد آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز و در رأس آن‌ها کاتچین‌ها با پاک سازی کبد از رادیکال‌های آزاد و مواد مضر جان تازه‌ای به کبد می‌بخشند. مواد موجود در چای سبز مانع از تجمع لیپید‌ها یا همان چربی‌ها در کبد و اطراف آن می‌شود. چای سبز، در کنار ورزش، می‌تواند منجر به چربی سوزی بیشتر شود؛ ازاین‌رو ریسک کبد چرب در چاقی را کاهش می‌دهد. با بهبود وضعیت تغذیه‌ای و بهداشتی، بروز کبد چرب در افرادی که فعالیت زیادی ندارند افزایش یافته است. کبد چرب می‌تواند درنهایت باعث از بین رفتن سلول‌های کبدی و ایجاد سیروز کبدی شود. مصرف چای سبز برای کبد چرب می‌تواند سودمند باشد. البته اگر در کنار آن ورزش منظم انجام شود.

کمک به بهبود سلامت دهان و دندان

ترکیبات موجود در چای سبز برای سلامت دهان و دندان نیز مفید است. این ترکیبات موجود در نوشیدنی سرشار از خاصیت می‌تواند رشد باکتری ها‌ی که باعث حفره و پوسیدگی دندان می‌شود را متوقف کند. شواهد و مطالعات علمی حاکی از این است که چای سبز می‌تواند بوی بد دهان را نیز کاهش دهد. در چین باستان از چای سبز به عنوان داروی خوشبو کننده دهان استفاده می‌کردند.

چگونه چای سبز را دم کنیم؟

یکی از نکات مهم، استفاده نکردن از آب جوش برای دم کردن چای سبز است؛ زیرا، بسیاری از ترکیبات حساس به حرارت در چای سبز را از بین می‌برد. پس بهتر است، پس از به جوش آمدن آب دو تا سه دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. قراردادن قوری چای سبز روی سماور یا ریختن آب جوش روی چای سبزِ دم کشیده جزء از بین بردن ترکیبات حساس به حرارت آن فایدۀ دیگری ندارد.

برای دم کردن چای سبز ترجیحاً از قوری یا لیوان‌های سرامیکی استفاده کنید؛ زیرا، جنس قوری و فنجان روی رنگ آن اثر دارد.

بهتر است به جای چای کیسه‌ای از برگ‌های طبیعی چای سبز استفاده کنید. بهترین نسبت چای به آب ۳ گرم (یک قاشق چای خوری) به ازای هر فنجان است.

مضرات چای سبز

گاهی اوقات بسیاری از چیز‌های مفید همانطور که برای سلامتی مفید هستند، دارای مضراتی نیز باشند. اگر بدن شما به کافئین حساس است بهتر است این نوشیدنی را با احتیاط مصرف کنید. زیرا که مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به مشکل شود. کاهش جذب کلسیم، تشنج، بی خوابی، از دست دادن اشتها، عصبی بودن، بی قراری همگی می‌تواند ناشی از مصرف بی‌رویه چای سبز باشند. مصرف چای سبز در کنار محرک‌های دیگر می‌تواند موجب بالارفتن ضربان قلب شود. همچنین مصرف مقدار زیاد عصارۀ چای سبز موجب آسیب کبدی می‌شود. ضمنا در دوران بارداری وشیردهی هم باید با ملاحظه و مشورت پزشک مصرف شود. 

منبع: اینفو گیاهی