آیا تا بحال کیک اسفنجی کر‌ه ای با ترکیب کمپوت و مربا درست کرده‌اید؟

کیک اسفنجی یکی از ساده‌ترین و در عین حال محبوب‌ترین انواع کیک است، اما به رغم سادگی همیشه نتیجه کار مطابق میل ما نیست. با مشاهده این ویدیو یک نمونه کره‌ای با لایه‌های کرم و میوه را امتحان کنید شاید این بار نتیجه دقیقا همانی باشد که انتظارش را دارید...

به گزارش مجله خبری نگار این ویدیو و اطلاعات زیر می‌تواند مسیری راحت به پخت یک کیک اسفنجی حرفه‌ای و البته آسان باشد، با مطالب لذت آشپزی همراه باشید:

مواد لازم:

تخم مرغ: ۴ عدد (۳ عدد + ۱ عدد)

شکر: ۲۵۰ گرم (۹۰ گرم + ۳۰ گرم + ۷۰ گرم + ۶۰ گرم)

نمک: ۲ گرم

آب لیمو ترش: ۳۰ میلی‌لیتر

آرد: ۱۹۰ گرم (۱۵۰ گرم + ۴۰ گرم)

اسانس وانیل: ۳ میلی‌لیتر

نشاسته ذرت: ۱۰۰ گرم (۴۰ گرم + ۶۰ گرم)

شیر: ۶۲۰ میلی‌لیتر (۶۰۰ میلی‌لیتر + ۲۰ میلی‌لیتر)

آب: ۲۰۰ میلی‌لیتر

کمپوت هلو: ۴۸۰ گرم

مربای هلو: ۳۰ گرم

پودر نارگیل: ۳۰ گرم

کره: به میزان اثردهی طعم مورد نظر شما

مراحل تهیه:

ابتدا با ۳ عدد تخم مرغ، ۹۰ گرم شکر، نمک، آب لیمو ترش و ۱۵۰ گرم آرد، کیک اسفنجی تهیه می‌شود که در قالب ۱۸ در ۲۷ سانتی‌متری و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه پخته می‌شود. در این مرحله از مقداری کره که حداقل یک ساعت در دمای اتاق بوده به جای روغن استفاده و با مواد مخلوط کنید.

سپس با ۱ عدد تخم مرغ، ۷۰ گرم شکر، اسانس وانیل، نشاسته ذرت و ۴۰ گرم آرد و ۶۰۰ میلی‌لیتر شیر، نوعی کرم کاستارد تهیه می‌شود که به مدت ۱ ساعت خنک می‌شود.

در مرحله بعد، با کمپوت هلو، ۶۰ گرم شکر، نشاسته ذرت و ۲۰ میلی‌لیتر شیر، پوشش میوه‌ای لایه میانی تهیه می‌شود که به مدت ۲۰ دقیقه خنک می‌شود.

در نهایت، دسر با ترکیب لایه‌های کیک، کرم، میوه و پودر نارگیل آماده شده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می‌گیرد.

منبع:عصر ایران

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری