یک خانم کدبانو از درست کردن این دسر خوشمزه شیر عسلی غافل نمی‌شود

به گزارش مجله خبری نگار،دسر شیر عسلی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و آسان است که به دلیل داشتن مواد مغذی بالا، به عنوان یکی از خوراکی‌های سالم و مفید شناخته می‌شود که مصرف آن باعث افزایش سطح انرژی و احساس رضایت شما شود و همچنین می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن شما کمک کند این دسر در مدل‌ها و رنگ‌های مختلف آماده می‌شود، که شما با ترکیب رنگ‌های خوراکی می‌توانید به آن رنگ دهید و از آن برای زینت سفره‌های مهمانی، میز تولد و یخچال عروس استفاده کنید، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز دسر شیر عسلی سه رنگ با نشاسته، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای دسر شیر عسلی سه رنگ خوشمزه با نشاسته یخچالی بدون فر

شیر ۴ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
شیر عسلی ۱/۲ قوطی
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه صبحانه ۱ عدد
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
پودر نسکافه ۱ قاشق غذاخوری
وانیل مقدار کم

دستور پخت دسر شیر عسلی سه رنگ خوشمزه با نشاسته یخچالی بدون فر

طرز تهیه دسر شیر عسلی سه رنگ با نشاسته

برای شروع کار ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سپس شیر، شیر عسلی، نشاسته و شکر را درون ظرفی مناسب ترکیب می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله دوم: اضافه کردن زرده تخم مرغ

قبل از اینکه شیر درجه حرارتش بالا برود زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن می‌زنیم و به مواد شیر اضافه می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم.

مرحله سوم: بن ماری کردن ژلاتین

ژلاتین را با ۱/۲ لیوان آب سرد ترکیب کرده و به صورت غیر مستقیم روی حرارت قرار می‌دهیم و بن ماری می‌کنیم و سپس به مواد اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم: به جوش رساندن دسر

هم زدن دسر را ادامه می‌دهیم تا جایی که مواد شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را خاموش می‌کنیم.

مرحله پنجم: اضافه کردن خامه به مواد

کمی از مواد را با خامه درون ظرفی دیگر ترکیب می‌کنیم تا خامه با موادمان هم دما شود، سپس باقی مواد را اضافه می‌کنیم تا همگی یکدست شوند.

مرحله ششم: قسمت کردن و رنگ کردن مواد

مواد دسر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم، یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط می‌کنیم، یک قسمت را با پودر نسکافه و قسمت دیگر رابه همان رنگ شیرعسلی نگه می‌داریم.

مرحله هفتم: ریختن دسر درون قالب

رنگ‌ها را به هر ترتیب که دوست دارید داخل ظرف می‌توانید بریزید، اما معمولا بعد از اینکه قالب کمی چرب شد کمی از مواد شیر عسلی را کف قالب می‌ریزند، سپس مواد نسکافه‌ای و بعد کاکائویی را درون قالب می‌ریزند تا هنگام خارج کردن از قالب دسر از پایین پررنگ باشد همینطور تا بالا کم رنگ شود.

مرحله نهایی: تزئین و سرو دسر

بعد از ریختن دسر درون قالب آنها را ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد سپس بعد از گذشت این مدت آن را از قالب خارج می‌کنیم، برای تزئین نیز می‌توانیم با تکه‌های شکلات و یا میوه‌های اسلایس شده استفاده کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه دسر شیر عسلی سه رنگ با نشاسته

در انتخاب رنگ‌های افزوده به دسر سعی کنید حتما از رنگ‌های طبیعی و غذایی استفاده کرد. این رنگ‌ها باید مناسب با دسر باشند و از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
بعد از اضافه کردن رنگ غذایی به دسر، لازم است که خوب مخلوط شود تا رنگ به صورت یکنواخت در دسر پخش شود.
هنگام مخلوط کردن لایه‌های دسر، توجه کنید که لایه‌ها به صورت یکنواخت و بدون شکستگی باشند.
برای سرو دسر، می‌توانید از تزئینات دلخواه استفاده کنید، مثلاً مغز‌های خشک و خلال، توت فرنگی و شیرینی‌های کوچک به سلیقه و ذائقه خود بهره بگیرید.
حتماً قبل از سرو دسر، آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و مزه بهتری بگیرد.
از هر نوع قالبی می‌توانید برای تهیه این دسر استفاده کنید، حتی می‌توانید در طرف‌های تک نفره آن را بریزید تا خودش را بگیرد، ولی دسر در قالب‌های سلیکونی با کمی چرب کردن و حتی بدون چرب کردن راحت خارج می‌شوند.‌
می‌توانید مواد را فقط به صورت ساده نیز تهیه کنید.
شیرعسلی را می‌توانید از سوپر مارکت یا لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. 

منبع:سلام دنیا