کد مطلب: ۶۶۸۳۹۰

|

|

نگارمگ اخبار اخبار اجتماعی

۱۴ مرداد ۱۴۰۳ - ۱۳:۲۱

گرمای هوا عامل افت کیفی نان

رئیس آزمایشگاه آرد و نان غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه گفت: تغییرات آب و هوایی و گرمای شدید به صورت نامحسوس در کیفیت نان تولیدی در واحد‌های خبازی مؤثر است.

به گزارش مجله خبری نگار، کاروسا نوازش رئیس آزمایشگاه آرد و نان غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه امروز در بازدید سرزده از یکی از کارخانه‌های آردسازی و چندین واحد خبازی سطح شهرستان اسلام آبادغرب، اظهار کرد: در این بازدید ضمن بازدید از خط تولید کیسه‌گیری یکی از کارخانه‌های آرد و همچنین نمونه‌گیری از آرد موجود در واحد‌های خبازی شهرستان اسلام آباد‌غرب و همچنین گفتگو با مردم، رضایت نسبی را از وضعیت نان تولیدی شهرستان شاهد بودیم.

وی همچنین در مورد برخی تغییرات نامحسوس در کیفیت نان تولیدی را تغییرات آب و هوایی و گرمای شدید در واحد‌های خبازی اعلام کرد و افزود: همه ساله در فصل گرم شاهد تغییراتی در کیفیت آرد و نان هستیم که خبازان با تجربه با اختلاط آرد‌های تولیدی کارخان‌های مختلف با هم و همچنین تغییر در نحوه فرآوری خمیر از جمله استفاده از آب خیلی سرد در فرآیند تولید آرد با تغییرات مقابله کرده و همچنان خمیر با کیفیتی را تهیه می‌کنند، ضمن اینکه کارخانه‌های آرد نیز با توجه به تجربه چندین ساله خود و شناخت کامل از گندم‌های تولیدی استان، ضمن استفاده از گندم مناطق مختلف استان بخشی کوچکی از نیاز خود را از گندم خارجی استفاده می‌کنند تا شاهد بهترین کیفیت آرد تولیدی در استان باشیم.

گفتنی است، شهرستان اسلام آبادغرب به عنوان دومین شهرستان بزرگ استان، با مزارع حاصلخیز، ۲ کارخانه آردسازی فعال، ۸ مرکز خرید تضمینی گندم و تولید میانگین ۱۰۰ هزار تن گندم در سال یکی از قطب‌های تولید گندم و آرد استان محسوب می‌شود.

لینک کپی شد

منبع: فارس

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آزمایشگاه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر