تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب با زیتون سیاه + مضرات

فواید و مزایای زیتون سیاه برای سلامتی بدن

۱. سرشار از اولئیک اسید است

۷۵ درصد چربی موجود در زیتون سیاه از اولئیک اسید – یک چربی تک غیراشباع تامین می‌شود که فواید سلامتی مانند خواص ضد التهابی و کاهش کلسترول بالای خون را به همراه دارد.

۲. منبع ویتامین E است

ویتامین E یک ماده مغذی آنتی اکسیدانی است که از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می‌کند و از سلول‌های بدن به ویژه سلول‌های مغز، ریه و گلبول‌های قرمز خون در برابر آسیب محافظت می‌کند.

بر اساس نتایج بررسی ملی سلامت و تغذیه که در مجله تغذیه در سال ۲۰۰۶ منتشر شد ویتامین E به همراه آهن و پتاسیم یک ماده مغذی است که معمولا در رژیم غذایی اکثر آمریکایی‌ها کمبود دارد.

یک فنجان زیتون سیاه بیش از ۲۰ درصد مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین E را تامین می‌کند و به گفته موسسه ملی بهداشت مصرف این ماده مغذی از غذا‌های سرشار از چربی‌های غیراشباع مانند روغن، آجیل، زیتون و دانه‌ها بهتر جذب می‌شود.

۳. حاوی چربی سالم مفید برای قلب است

بیشتر چربی موجود در زیتون سیاه چربی تک غیراشباع سالم برای قلب است. در واقع از ۱۴.۴ گرم کل چربی موجود در یک فنجان زیتون سیاه ۱۰.۵ گرم آن چربی تک غیراشباع است.

زیتون یکی از بهترین منابع غذایی چربی‌های تک غیراشباع است.

طبق دستورالعمل‌های رژیم غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده برای داشتن سلامتی مطلوب چربی‌هایی که می‌خورید باید از غذا‌های غنی از چربی‌های تک و چند غیراشباع باشد، زیرا این چربی‌ها ممکن است سطح LDL یا کلسترول بد را کاهش و HDL یا کلسترول خوب را افزایش دهند.

عوارض و مضرات زیتون سیاه

اگرچه زیتون سیاه فواید سلامتی مختلفی دارد، اما باید در چارچوب یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی از آن لذت برد.

برخی از چربی‌های اشباع شده و ترانس در رژیم غذایی شما باید با غذا‌های غنی از چربی‌های تک و چند غیراشباع جایگزین شوند نه به آن اضافه شوند.

به علاوه زیتون سیاه کنسرو شده و بدون هسته حاوی سدیم بالایی است. شش زیتون سیاه کامل بدون هسته کنسروی ۲۷۰ میلی گرم سدیم یا تقریبا ۱۲ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه را تامین می‌کند.

برای داشتن یک رژیم غذایی سالم برای قلب مهم است که مراقب میزان مصرف سدیم خود باشید حتی اگر از غذا‌های سالم تامین شود.

منبع:سومیتا