به گزارش مجله خبری نگار،ساره بیات در ۱۴ مهر ۱۳۵۸ در مشهد زاده شد. او فارغ‌التحصیل کارشناسی صنایع فرش و دوره دیده مؤسسه کارنامه است که از ۲۲ سالگی وارد تئاتر شد و از سال ۱۳۸۴ با سریال یک مشت پرعقاب جلوی دوربین رفت. پدر و مادرش مخالف ورودش به عرصه بازیگری بودند به همین دلیل به‌صورت پنهانی رشته دانشگاهی‌اش را هنر انتخاب کرد تا مخفیانه وارد بازیگری شود.
بیات برای بازی در نقش مکمل فیلم تحسین‌شدهٔ جدایی نادر از سیمین (۱۳۸۹) به‌همراه بازیگران زن این فیلم برندهٔ خرس نقره‌ای شد. او همچنین برای بازی در نقش اصلی فصل فراموشی فریبا (۱۳۹۲) و آااادت نمی‌کنیم (۱۳۹۴) نامزد سیمرغ بلورین شد.
