کد مطلب: ۶۵۴۶۵۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۰ تير ۱۴۰۳ - ۰۰:۱۵

دستور پخت مرغ ذغالی لذیذ و چرب و چیلی با سس مایونز و زعفران

مرغ ذغالی پیشنهادی عالی برای فرار از شیوه قدیمی طبخ مرغه.

به گزارش مجله خبری نگار، بو و طعم دودی این غذا فوق العاده ست. ترفند دودی کردن مرغ ذغالی بسیار ساده ست.

مواد لازم برای مرغ ذغالی:

مرغ: ۲ تکه

سس مایونز: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد درشت

زعفران دم شده: ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مرغ: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ ذغالی

مرغ‌ها رو با نمک فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدیم.

پیاز‌ها رو با توجه به سلیقه خودتون خلالی یا نگینی کرده سرخ کنین تا طلایی بشن.

مرغ‌های مزه دار شده رو در کمی روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی بشن.

پیاز‌های سرخ شده رو در ته طرف چیده و مرغ‌ها رو، روش می‌چینیم.

یک لیوان آب جوش رو با سس مایونز و زعفران و ادویه مرغ مخلوط و روی مرغ‌ها می‌ریزیم؛ و زیر شعله رو کم می‌کنیم تا مرغ به آرامی بپزه و مزه‌ها به خوردش بره

در این فاصله یک ذغال درشتو روی گاز قرار میدیم تا حسابی سرخ بشه؛ و یک تکه فویل رو بر میداریم و به شکل کاسه اون رو شکل می‌دیم، چون قراره ذغال داخل این فویل قرار بگیره.

بعد از اتمام زمان پخت مرغ، وقتی مرغ‌ها کامل مغز پخت شده بودن به اندازه فویل وسط قابلمه جا باز کرده و فویل رو بین مرغ‌ها قرار میدیم. یک قاشق از روغن داخل قابلمه رو بر میداریم، ذغال سرخ شده رو داخل فویل قرار داده و روغن رو، روی تمام قسمتای ذغال میریزیم و به سرعت درب قابلمه رو کیپ می‌کنیم، در صورت نیاز می‌تونین از دم کنی هم استفاده کنین.

توجه داشته باشین که در این مرحله اجاق رو خاموش کرده باشین.

درب ظرف رو تا ۱۵ دقیقه بعد بر ندارین، زمان بدین تا مرغ‌ها مزه دود رو به خودشون بگیرن.

مقدار استفاده از سس مایونز در این غذا سلیقه ایه اگر نمیخواین زیاد چرب بشه یک قاشق کافیه و همین طور می‌تونین از زعفران بیشتری استفاده کنین.

دستور پخت مرغ ذغالی لذیذ و چرب و چیلی با سس مایونز و زعفران

منبع:اینفو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر