چند ترفند ساده و بی دردسر برای رفع آلودگی‌های آشپزخانه

به گزارش مجله خبری نگار، با ما همراه باشید تا از تمیز بودن آشپزخانه خود مطمئن شوید.

– شستشو پوست میوه 

حدود ۷۰ درصد افراد تصور می‌کنند که گوشت‌های خام در آشپزخانه بیشترین خطر را برای سلامتی افراد دارند. در حالی که نتایج تحقیقات اخیر دانشمندان ثابت کرده است که عدم شستشو صحیح میوه ها، دشمن شماره یک سلامتی آشپزخانه است. میوه‌هایی مانند خربزه، هندوانه، پرتقال و… که پوست خوردنی ندارند را حتماً باید شست، زیرا در حین برش میکروب‌های روی سطح میوه، به داخل آن نفوذ می‌کنند و موجب بیماری می‌شوند.

– دمای مناسب پخت 

تنها ۲۹ درصد از مردم از دماسنج مواد غذایی استفاده می‌کنند، در حالی که بهترین روش برای آگاهی از اینکه آیا غذای شما کاملاً پخته شده و باکتری‌های موجود در آن از بین رفته، استفاده از این روش است.
گوشت خوک، ژامبون گوشت خرگوش، استیک ها، کباب و گوشت بره باید به حرارت ۶۳ درجه سانتیگراد برسد. همچنین گوشت گاو تا زمانی که به حرارت ۷۱ درجه سانتیگراد نرسیده باشد، قابل خوردن نیست. گوشت پرندگان نیز باید به حرارت ۷۳ درجه سانتیگراد برسد تا از سالم بودن آن‌ها مطمئن شوید. پیشنهاد ما استفاده از دماسنج‌های دیجیتال مخصوص آشپزی، که در اغلب فروشگاه‌های لوازم خانگی موجود است.

– تمیزکردن اسفج‌ها 

طبق تحقیقات انجام شده، از هر ۴ اسفنج آشپزخانه،۳ مورد آلوده و مملو از باکتری هستند. اسفنج‌ها به دلیل آنکه به طور مرتب با مواد خام، گوشت‌ها و.. روی وسایل مختلف در ارتباط هستند، محیطی فوق العاده مستعد برای رشد انواع باکتری هستند. خشک کردن اسفنج‌ها بعد از شستشو یا جوشاندن آن‌ها در آب، راه‌های مناسبی برای تمیز نگه داشتن آن‌ها هستند.

– استفاده از دو تخته آشپزی 

اختصاص یک تخته برای گوشت و دیگری برای سبزیجات، به سلامت آشپزخانه شما کمک بزرگی می‌کند. به طوری که از ورود باکتری‌های موجود در مواد خامی نظیر گوشت گاو و مرغ، به سالاد شما، جلوگیری می‌کند. همچنین استفاده ازدو چاقو مجزا، یکی برای برش گوشت و یکی برای سبزیجات در آشپزخانه، اکیداً توصیه می‌شود.

– تمیز کردن یخچال 

یخچال یکی از وسایل مهم آشپزخانه است که باید تمیز و سالم نگه داشته شود. منظور ما از تمیزی یخچال، فقط سطح بیرونی آن نیست. حداقل هر دو هفته یکبار، با استفاده از یک تکه پارچه تمیز و آب گرم و صابون، داخل یخچال را کاملاً تمیز کنید. مهمترین قسمت یخچال، کشو‌های فریزر آن است که محل قرارگیری غذا‌های فاسد شدنی مانند انواع گوشت، سبزیجات، پنیر و… است.

– شستشوی دست‌ها 

طبق آمار به دست آمده، تنها نیمی از افراد قبل از شروع آشپزی دست‌های خود را می‌شویند در حالی که شستن دست ها، یکی از مهمترین راه‌های جلوگیری از انتشار میکروب هادر آشپزخانه است. کارشناسان شستن دست‌ها را به مدت ۲۰ ثانیه به افراد توصیه می‌کنند.۲۰ ثانیه معادل گفتن دو بار جمله “تولدت مبارک ” است. شستن دست‌ها شامل کف و روی دست‌ها و بین انگشتان است. 

منبع:مانکن