به گزارش مجله خبری نگارسوپ اسفناج سوپی کاملا متفاوت از سوپهای دیگر میباشد که بسیار مناسب پذیرایی از میهمان و یا زمانی است که بیمار هستید یا ذکام شده اید. در این سوپ خوشمزه از برگهای بسیار زیبا و سبز اسفناج استفاده شده است که ظاهری متفاوت نسبت به سوپهای دیگر پیدا کرده است. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه سوپ اسفناج را به شما آموزش دهیم.
*اسفناج ۲۲۵ گرم
*آب مرغ ۳ پیمانه
*شیر ۱/۲ پیمانه
*سیب زمینی ۲ عدد
*پیاز بزرگ ۱ عدد
*کره ۲ قاشق غذا خوری
*نمک و فلفل به میزان لازم
*نان سوپی برای سرو به میزان لازم
مرحله اول: اسفناجها را پاک کرده و بشویید زمان دهید تا آب اضافی اسفناج خارج شود بعد با چاقو به تکههایی کوچکتری تقسیم کنید.
کره را داخل قابلمه مناسبی بگذارید تا ذوب شود، سپس سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به کره بیفزایید کمی نمک و فلفل اضافه کنید و زمان دهید تا کمی نرم شوند.
در این مرحله شیر و عصاره مرغ را به سوپ میافزاییم و درب قابلمه را میگذاریم تا سوپ به جوش بیاید و سبزیجات کمی نرمتر شوند.
اسفناج را به سوپ در حال جوشیدن میافزاییم و درب قابلمه را میگذاریم به مدت ۵ دقیقه که اسفناجها کاملا پخته و نرم شوند.
در نهایت کار، نمک سوپ را اندازه میکنیم و تمام مواد سوپ را داخل مخلوط کن ریخته و کاملا میکس میکنیم. حالا سوپ را داخل ظرف زیبایی ریخته و با تکه تانهای سوپی تزیین و نوش جان کنید.
*اگر نان مخصوص برای سرو سوپ ندارید میتوانید نان تست را برش کوچک داده و کمی داخل کره و روغن زیتون تفت دهید و برای سرو سوپ استفاده کنید.
*میتوانید در نهایت کار سوپ را با ۱ قاشق خامه تزیین کنید.
*گاها برای تهیه این سوپ از مقدار مساوی اسفناج و گشنیز هم استفاده میکنند.
منبع:سلام دنیا