برای جوانسازی پوست و لاغری فلفل دلمه‌ای زرد را در رژیم غذایی فراموش نکنید

به گزارش مجله خبری نگار، فلفل دلمه‌ای زرد (به انگلیسی: Yellow pepper یا Capsicum) پوست ضخیم، نرم و درخشانی دارد و مزه آن میوه‌ای و ملایم‌تر از فلفل دلمه قرمز و نارنجی است.

فلفل دلمه‌ای زرد نسبت به دیگر فلفل‌ها شیرین‌تر و ترد‌تر است و به دلیل رنگ زیبایی که دارد برای تزئین بشقاب‌های غذا و زیباتر شدن پیتزا و سالاد مورد استفاده قرار میگرد.

فلفل دلمه زرد به صورت کبابی طعمی بسیار فوق العاده دارد، ولی برای بهره مندی از حداکثر فواید سلامتی آن توصیه می‌شود به صورت خام مصرف شود. 

راهنمای خرید و نگهداری فلفل دلمه زرد 

هنگام خرید فلفل دلمه‌ای زرد باید فلفل‌های محکم و براق را خریداری کنید و فلفل‌هایی که چروک شده اند، نرم یا لک دار هستند را کنار بگذارید.

فلفل دلمه زرد را میتوانید داخل کیسه پلاستیکی بین ۱ – ۲ هفته در یخچال نگهداری نمایید.

برای نگهداری طولانی مدت فلفل دلمه‌ای زرد باید آن‌ها را فریز کنید برای فریز کردن فلفل دلمه‌ای را از وسط نصف کرده، دانه هایش را جدا کنید و سپس به صورت خلالی برش بزنید و و روی سینی بچینید و به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید سپس آن‌ها را به کیسه فریزر منتقل کنید و در فریزر نگهداری کنید. با این روش فلفل دلمه‌ای زرد حدود ۶ ماه تا ۱ سال در فریزر ماندگاری خواهد داشت. 

ارزش غذایی فلفل دلمه‌ای زرد 

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای زرد عبارت است از:

انرژی ۲۷ کالری

چربی ۰٫۲ گرم

سدیم ۲ میلی گرم

پتاسیم ۲۱۲ میلی گرم معادل ۶ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)

کربوهیدرات ۶ گرم معادل ۲ درصد (DV)

فیبر رژیمی ۰٫۹ گرم معادل ۳ درصد (DV)

پروتئین ۱ گرم معادل ۲ درصد (DV)

ویتامین ث ۳۰۵ درصد (DV)

ویتامین ب ۶، ۱۰ درصد (DV)

منیزیم ۳ درصد (DV)

آهن ۲ درصد (DV)

کلسیم ۱ درصد (DV) 

فواید فلفل دلمه زرد برای سلامت 

یک عدد فلفل دلمه متوسط زرد میتواند نیمی از نیاز روزانه به ویتامین ث را تامین کند. ویتامین ث برای پیشگیری از آرتریت، سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها موثر است.

نیاسین موجود در فلفل دلمه زرد برای سلامت پوست، سیستم عصبی و سیستم گوارشی مفید است.

وجود فولات در این فلفل به پیشگری از بروز نقایص مادرزادی جنین کمک میکند.

فلفل دلمه زرد سرشار از ویتامین ث و ویتامین آ است که پوست، تاندون‌ها، رباط‌ها و عروق خونی را ترمیم کرده و باعث حفظ عضروف، استخوان و دندان شده و به بهبود سریعتر زخم‌ها و اسکار‌ها کمک میکند.

ویتامین ث موجود در فلفل دلمه زرد میتواند با مسدود کردن آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد به پیشگری از سرطان کمک کند.

مصرف فلفل دلمه زرد میتواند به تامین مقدار مورد نیاز ویتامین آ و ویتامین ث روزانه کمک کند. فلفل دلمه زرد حاوی ویتامین ب ۶ است که برای سلامت سیستم عصبی ضروری است و به تجدید سلول‌ها کمک میکند. 

جوانسازی پوست با فلفل دلمه زرد 

فیبر رژیمی موجود در فلفل دلمه زرد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به حفظ ظاهری جوان‌تر کمک مکند. 

کاهش وزن با فلفل دلمه زرد 

فلفل دلمه زرد کالری بسیار پایینی دارد و با وجود فیبر می‌تواند خاصیت سیر کنندگی داشته باشد بنابراین بخش مهمی از رژیم غذایی کاهش وزن را تشکیل می‌دهد. 

بهبود سلامت چشم با فلفل دلمه زرد 

آنزیم لوتئین موجود در فلفل دلمه زرد از بیماری‌های چشمی از جمله آب مروارید و انحطاط لکه زرد پیشگیری میکند. بتاکاروتئن موجود در فلفل دلمه زرد باعث تقویت سلول‌های بینایی چشم می‌شود. لوتئین و زآگزانتین که مسئول تولید رنگ زرد در فلفل دلمه هستند از مواد اصلی تشکیل دهنده ماکولای چشم محسوب می‌شوند و چشم را از آسیب‌های ناشی از افزایش سن محافظت میکنند. فلفل دلمه زرد نوعی عینک آفتابی طبیعی براش چشم محسوب می‌شود. 

پیشگیری از بیماری‌های مزمن با فلفل دلمه زرد 

فلفل دلمه زرد برای پیشگیری از سکته، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و انواع سرطان مفید است. 

منبع:اینفو