آموزش مرحله به مرحله کوکی قلبی خوشرنگ برای جشن ولنتاین

به گزارش مجله خبری نگار کوکی مخملی (شیرینی مخملی) از شیرینی‌های خوشرنگ است که مخصوص جشن‌های مانند جشن ولنتاین می‌باشد که با قالب به شکل قلب زیباتر نیز خواهد بود. البته می‌توانید این شیرینی مخملی خوشمزه را برای عید نوروز نیز تهیه کنید. در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه کوکی مخملی (شیرینی مخملی)، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای کوکی مخملی، شیرینی فانتزی خوشمزه و ساده برای عید و ولنتاین 

دستور پخت کوکی مخملی، شیرینی فانتزی خوشمزه و ساده برای عید و ولنتاین 

طرز تهیه کوکی مخملی (شیرینی مخملی) 

ابتدا مانند تمام دستورات کیک و شیرینی مواد مورد نیاز را از یخچال خارج کرده تا هم دما با محیط شوند، سپس کره هم دما شده با محیط را با شکر در ظرفی گود ریخته و با همزن برقی یا هم زن دستی آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. 

مرحله دوم: ترکیب تخم مرغ با وانیل 

حال تخم مرغ ها، وانیل و رنگ قرمز خوراکی را به مواد اضافه می‌کنیم و مجدد همزده تا کاملا موادمان یکدست شوند. 

مرحله سوم: الک کردن مواد خشک 

در این مرحله آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را سه بار از الک رد می‌کنیم و کم کم به موادمان اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا تمام آن‌ها با هم ترکیب شوند. 

مرحله چهارم: استراحت دادن خمیر کوکی 

ظرف را با سلفون می‌پوشانیم و برای ۴ ساعت معادل ۲۴۰ دقیقه درون یخچال می‌گذاریم تا خوب سفت شود، اینطور ادامه کار با خمیر شیرینی راحتتر انجام می‌شود. 

مرحله پنجم: شکل دادن خمیر‌ها 

بعد از گذشت ۴ ساعت، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا برای پخت کوکی‌ها کاملا گرم شود. سپس خمیر را از یخچال خارج می‌کنیم، سینی فر را می‌آوریم و کف آن کاغذ روغنی پهن می‌کنیم. از خمیر کوکی به اندازه دلخواه که البته کوچک باشد برمی داریم هم می‌توان آن را با قالب به صورت قلب درآورد و هم با دست گرد کنید و آن‌ها را در پودر قند می‌غلطانیم و در سینی فر می‌چینیم. 

مرحله نهایی: سرو کوکی‌ها 

سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا کوکی‌ها بپزند، بعد از ۱۲ دقیقه سینی را از فر خارج می‌کنیم و بعد از خنک شدن کوکی‌ها آن‌ها را درون ظرفی مناسب جهت سرو می‌چینیم. 

نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکی مخملی (شیرینی مخملی) 

*در پخت این کوکی‌ها حواستان باشد که زمان پخت آن‌ها زیاد نباشد تا کوکی‌ها خشک نشوند.
*همین که زیر کوکی‌ها کمی طلایی شد مشخص است که آن‌ها آماده شده اند.
*سینی فر را در طبقه وسط فر قرار بدهید.‌
*می‌توانید در تهیه خمیر کوکی‌ها از مغز‌های آجیل خورد شده نیز استفاده کنید.
*برای تزئین کوکی‌ها می‌توانی هم روی آن‌ها خامه قنادی بریزید و هم بین کوکی‌ها خامه بریزید و دوتا دوتا روی هم بگذارید. 

منبع:سلام دنیا