انواع دسر‌های خوش طعم و محبوب کره جنوبی که حتما باید امتحان کنید

به گزارش مجله خبری نگار دسری برای همه دوستداران غذای کره ای! کره جنوبی به دلیل غذا‌های لذیذش که شامل دسرهایشان نیز می‌شود، مشهور است. به خصوص دسر‌های سنتی آن‌ها، این عکس‌ها باعث می‌شود که هنگام بازدید از کره، بخواهید هر یک از آن‌ها را امتحان کنید. در این مطلب درباره ۶ دسر سنتی کره‌ای وجود دارد که باید امتحان کنید صحبت خواهیم کرد. با ما همراه باشید. 

معرفی ۶ دسر سنتی کره‌ای که وجود دارد 

۱. دسر کره‌ای سونگ پیون (Songpyeon) | کیک برنجی / 송편 

Song-pyeon نوعی کیک برنجی (떡) است که به طور کامل با خمیر کیک برنجی دانه کوتاه (반죽) تهیه می‌شود. با مواد مختلفی مانند دانه‌های کنجد شیرین شده (참깨)، سویا سیاه (검은콩) و ماش (녹두) پر شده است. آن با دست درست می‌شود و قبل از خوردن بخارپز می‌شود. کره ای‌ها این دسر را در طول چوسئوک (추석) می‌خورند تا یک برداشت پربار را جشن بگیرند.

۲. دسر کره‌ای یاکشیک (Yaksik) / یاکباپ /약식 

این یک دسر کره‌ای است که از برنج شیرین درست شده است. حاوی برخی از مواد پرکننده سالم مانند عناب (대추)، شاه بلوط (밤) و آجیل کاج است. این دسر در برخی موارد با عسل (꿀) یا شکر قهوه‌ای (흑설탕)، روغن کنجد (참기름)، سس سویا (간장) یا دارچین (계피) چاشنی می‌شود. سنت این است که آن را در Jeongwol Daeboreum (정월대보름)، یک تعطیلات کره‌ای می‌خورند که در ۱۵ ژانویه در تقویم قمری (음력) قرار می‌گیرد. بسیاری از افراد در مراسم عروسی نیز آن را می‌خورند.

اسم دسر کره‌ای 

۳. دسر کره‌ای بوکومی (bu-kku-mi) پیراشکی برنجی / 부꾸미 

Bu-kku-mi نوعی پیراشکی است که از کیک برنجی پر شده با خمیر شیرین لوبیا قرمز (팥소) و دانه‌های کنجد برشته شده (구운) درست می‌شود. برای پوسته ترد (바삭한) همراه با بافت نرم و جویدنی، آن را در روغن سرخ می‌کنند. رنگ‌های bu-kku-mi سفید، زرد، صورتی یا سبز تیره است. معمولاً روی آن را با عسل می‌پوشانند و با شاه بلوط و عناب خرد شده تزیین می‌کنند. آن‌ها به شکل صاف (평면) یا گرد (둥근) هستند.

۴. دسر کره‌ای داسیلک (Dasik) کوکی چای/ 다식 

Da-sik یک کلوچه چای است که از دانه‌های کنجد یا آرد برنج (쌀가루) تهیه می‌شود. بسته به قالبی که استفاده می‌شود، الگو‌های زیادی روی کوکی‌ها وجود دارد. یک بشقاب داسیک معمولا از رنگ‌های سبز، زرد، صورتی، سیاه و سفید تشکیل شده است. ترکیبات معمولی این دسر شامل گرده کاج (소나무 꽃가루)، کنجد سیاه، شاه بلوط و سویا (콩) است.

دسر کره‌ای بدون ژلاتین 

۵. دسر کره‌ای یاکوا (yak-gwa) خمیر سرخ شده/ 약과 

این یکی از معروف‌ترین دسر‌های سنتی کره‌ای است. نام دیگر آن gwa-jul (과줄) است. این دسر یک دسر سرخ شده بر پایه گندم است که با عسل، شراب برنج (청주)، روغن کنجد و آب زنجبیل (생강 주스) تهیه می‌شود. به طور سنتی در آیین اجدادی (제사) ارائه می‌شود. اما در طول چوسئوک، ازدواج (결혼식) سرو می‌شود و می‌توان آن را در بسیاری از مکان‌ها از جمله بازار‌های سنتی و سوپرمارکت‌ها خریداری کرد.

۶. دسر کره‌ای سوجه اونگوا (su-jeong-gwa) پانچ دارچین کره‌ای/ 수정과 

این یک پانچ دارچینی سنتی کره‌ای است که به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تیره است. با خرمالو خشک (곶감) و زنجبیل (생강) درست می‌شود و معمولاً (장식) با آجیل کاج تزئین می‌شود. Su-jeong-gwa به جای نوشیدنی سرد و به عنوان دسر سرو می‌شود. به دلیل طعم شیرین آن تا حدودی شبیه به سیک‌های (식혜) است، اما در نوع دسر آن. همچنین به طور گسترده در همه جا در دسترس است و به شکل کنسرو سرو می‌شود.

سخن آخر 

با معرفی دسر‌های کره‌ای متوجه شدیم که کره ای‌ها برخلاف باور همگان تنها اهل غذا‌ها و چاشنی‌های تند نیستند و به خوردن شیرینی جات نیز علاقه مند می‌باشند. امیدواریم که از این مطلب استفاده و لذت برده باشید. 

منبع:سلام دنیا