خواص شگفت انگیز گردو سیاه وحشی برای قلب و سلامتی بدن

به گزارش مجله خبری نگار، آن‌ها با بسیاری از فواید سلامتی مانند کاهش خطر بیماری قلبی و کاهش وزن مرتبط هستند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی موجود در پوسته بیرونی گردوی سیاه آن‌ها را برای درمان طبیعی عفونت‌های انگلی و باکتریایی مفید می‌کند.

در ادامه این مقاله با فواید گردوی سیاه برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا خواهید شد. 

گردو سیاه چیست؟ 

گردو سیاه (نام علمی: Juglans nigra) به طور وحشی در سراسر ایالات متحده رشد می‌کند و پس از گردو انگلیسی دومین گردوی کشت شده در آمریکای شمالی است.

آن‌ها از یک مغز، یک پوشش خشک و یک پوسته سخت تشکیل شده اند.

مغز آن قسمتی از گردو است که معمولا به صورت خام یا بو داده مصرف می‌شود و می‌توان آن را برای تهیه روغن گردو استفاده کرد. پوسته حاوی آنتی اکسیدان است و در عصاره‌ها و مکمل‌ها برای اهداف دارویی مانند درمان عفونت‌های انگلی یا کاهش التهاب استفاده می‌شود.

گردو سیاه طعم و عطر منحصر به فردی دارد که آن را خاکی‌تر از گردوی انگلیسی می‌کند. آن‌ها یک مکمل محبوب برای دستور العمل‌هایی مانند محصولات فری و دسر هستند. 

فواید و مزایای گردو سیاه برای سلامتی بدن  

۱. سرشار از مواد مغذی است 

گردو سیاه سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

یک وعده ۲۸ گرمی گردو سیاه حاوی مواد مغذی زیر است:

*کالری: ۱۷۰
*پروتئین: ۷ گرم
*چربی: ۱۷ گرم
*کربوهیدرات: ۳ گرم
*فیبر: ۲ گرم
*منیزیم: ۱۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*فسفر: ۱۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*پتاسیم: ۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*آهن: ۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*روی: ۶ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*مس: ۱۹ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*منگنز: ۵۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*سلنیوم: ۷ درصد مقدار مورد نیاز روزانه

گردو سیاه ۷۵ درصد پروتئین بیشتری نسبت به گردو انگلیسی دارد و ۴ گرم پروتئین در هر وعده ۲۸ گرم تامین می‌کند. پروتئین یک ماده مغذی است که به طور مثبت بر کاهش وزن، کنترل قند خون و احساس سیری تاثیر می‌گذارد.

آن‌ها کربوهیدرات کمی دارند و بیشتر کربوهیدرات‌ها از فیبر می‌آیند، ماده مغذی که ممکن است احساس سیری و کنترل وزن را نیز تقویت کند.

گردو منبع خوبی از آنتی اکسیدان هاست – موادی که می‌توانند از آسیب سلولی ناشی از مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند.

به عنوان مثال آن‌ها حاوی پروآنتوسیانیدین هستند که ممکن است بدن را در برابر آسیب خورشید محافظت کند، بینایی را بهبود بخشد و گردش خون را افزایش دهد.

آن‌ها همچنین آلفا لینولنیک اسید (ALA)، نوعی اسید چرب امگا ۳ را فراهم می‌کنند. ALA یک چربی ضروری است به این معنی که بدن شما نمی‌تواند آن را تولید کند بنابراین از رژیم غذایی خود به آن نیاز دارید.

ALA با چندین فواید سلامتی از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط است.

فیبر، اسید‌های چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان‌های موجود در گردو سیاه فواید سلامتی مختلفی دارند. علاوه بر این پوست گردوی سیاه دارای خواص ضد باکتریایی منحصر به فردی است و در عصاره‌ها و مکمل‌های دارویی گیاهی استفاده می‌شود.

گردو سیاه از نظر تغذیه‌ای شبیه به گردوی انگلیسی است که به دلیل فواید سلامتی آن به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. 

۲. ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد 

گردو سیاه حاوی مواد مغذی و ترکیبات مختلفی است که برای سلامت قلب مفید است که عبارتند از:

اسید‌های چرب امگا ۳: ممکن است برخی از عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول را بهبود بخشد
تانن‌ها: به کاهش فشار خون و کاهش سطح چربی خون و به طور بالقوه بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند
الاژیک اسید: ممکن است به جلوگیری از باریک شدن عروق ناشی از تجمع پلاک که می‌تواند منجر به بیماری قلبی شود کمک کند
بررسی ۱۳ مطالعه نشان داد که خوردن گردو باعث کاهش کلسترول کل و LDL می‌شود. علاوه بر این مطالعات نشان می‌دهد که خوردن گردو عملکرد رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد و خطر تشکیل پلاک را کاهش می‌دهد که یک عامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی است. 

۳. ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد 

گردو سیاه حاوی ترکیب ضد توموری به نام جوگلون است. مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که این ترکیب به طور قابل توجهی رشد تومور را کاهش می‌دهد.

چندین مطالعه لوله آزمایش نشان می‌دهد که جوگلون می‌تواند باعث مرگ سلولی در سلول‌های سرطانی خاص از جمله کبد و معده شود.

علاوه بر این گردو سیاه حاوی آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی است که اثرات مفیدی در برابر سرطان ریه، سینه، پروستات و روده بزرگ نشان داده است. 

۴. خاصیت آنتی باکتریال دارد 

پوست گردوی سیاه سرشار از تانن هاست – ترکیباتی با خواص ضد باکتریایی.

تانن‌های موجود در گردو سیاه دارای اثرات ضد باکتریایی بر علیه لیستریا، سالمونلا و اشرشیا. کولی هستند – باکتری‌هایی که معمولا باعث بیماری‌های ناشی از غذا می‌شوند.

یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که عصاره پوست گردوی سیاه دارای فعالیت‌های آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است و از رشد استافیلوکوکوس اورئوس، باکتری که می‌تواند باعث عفونت شود جلوگیری می‌کند. 

۵. ممکن است به کاهش وزن کمک کند 

مطالعات نشان می‌دهد که خوردن آجیل – به ویژه گردو – ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

اگرچه گردو کالری بالایی دارد، اما بیشتر این کالری‌ها از چربی‌های سالم به دست می‌آیند. چربی‌ها می‌توانند به افزایش احساس سیری و رفع گرسنگی کمک کنند.

در واقع گردو برای مدت طولانی تری شما را سیر نگه می‌دارد، که می‌تواند به شما کمک کند به طور طبیعی کمتر غذا بخورید و به طور بالقوه باعث کاهش وزن می‌شود.

در یک مطالعه ۳ ماهه افرادی که روزانه ۱/۴ فنجان (۳۰ گرم) گردو می‌خوردند کاهش وزن بیشتری نسبت به گروه کنترل داشتند. 

روش‌های استفاده از گردوی سیاه در رژیم غذایی 

ترکیبات گیاهی پوست گردو سیاه استخراج شده و به عنوان مکمل به صورت کپسول یا قطره مایع استفاده می‌شوند.

عصاره گردو سیاه به دلیل خاصیت ضد باکتریایی آن در مکمل‌های کمپلکس افسنطین استفاده می‌شود.

افسنطین تنتوری است که از پوست گردوی سیاه، گیاهی به نام افسنطین و میخک تهیه می‌شود. این یک درمان طبیعی در برابر عفونت‌های انگلی است.

برخی افراد از این عصاره به عنوان غرغره برای از بین بردن باکتری‌های دهان خود استفاده می‌کنند. عصاره برگ‌های گردو سیاه را می‌توان برای درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما، پسوریازیس و زگیل نیز استفاده کرد.

علاوه بر این عصاره پوست گردوی سیاه به دلیل داشتن تانن که دارای اثر تیره کننده طبیعی است به عنوان رنگ مو، پوست و لباس استفاده می‌شود.

با این حال تحقیقات در مورد عصاره گردوی سیاه برای این کاربرد‌ها محدود است و مطالعات بیشتری برای تایید فواید و عوارض جانبی مکمل‌های گردوی سیاه مورد نیاز است. 

عوارض و مضرات گردو سیاه 

اگرچه گردو سیاه فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما هنگام خوردن یا مصرف آن به عنوان مکمل باید به نکات ایمنی توجه کرد.

افرادی که به آجیل یا آجیل درختی حساسیت دارند نباید گردو سیاه یا مکمل‌های حاوی آن را استفاده کنند.

مکمل‌ها توسط سازمان غذا و دارو (FDA) تنظیم نمی‌شوند بنابراین شما باید آن‌ها را از برند‌های معتبری خریداری کنید، چون محصولاتی را ارائه می‌دهند که به طور مستقل از نظر ایمنی تست شده اند.

تحقیقات در مورد اثرات مکمل‌های گردوی سیاه در دوران بارداری یا در دوران شیردهی کافی نیست و مشخص نیست که مصرف این مکمل‌ها در دوران بارداری یا شیردهی بی خطر است.

علاوه بر این تانن موجود در گردو سیاه ممکن است با برخی دارو‌ها تداخل داشته باشد. اگر دارو مصرف می‌کنید، باردارید یا در دوران شیردهی هستید بهتر است قبل از مصرف عصاره گردو سیاه با پزشک خود مشورت کنید. 

خلاصه 

گردو سیاه سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آن‌ها ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و دارای خواص ضد سرطانی و ضد باکتریایی باشند.

آنتی اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات گیاهی موجود در پوسته گردو سیاه آن‌ها را به یک مکمل گیاهی محبوب تبدیل می‌کند – اگرچه تحقیقات هنوز محدود است.

مشخصات تغذیه‌ای و طعم تند آن ها، گردو سیاه را به یک مکمل مفید و خوشمزه برای رژیم غذایی شما تبدیل می‌کند. 

منبع:سومیتا