مجله خبری-سبک زندگی نگار: ترشی نارنگی و پرتقال مخصوص فصل پاییز است، این میوههای خوشمزه پاییزی تاثیر بسیار زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریهای فصل سرد مثل سرماخوردگی و آنفولانزا میکنند. در ترکیب این ترشی از ادویههای گرم مثل دارچین و میخک استفاده شده است که سردی طبع پرتقال و نارنگی را متعادل کرده و باعث تاثیر بهتر این میوهها بر تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
از این ترشی خوشمزه میتوانید در کنار انواع غذاها استفاده کنید و همزمان به سلامت بیشتر بدن خود کمک کنید. طرز تهیه ترشی نارنگی و پرتقال بسیار ساده است و به راحتی میتوانید این ترشی پاییزی خوشمزه را در خانه آماده کنید. این ترشی ظاهری بسیار زیبا و طعمی بسیار خوشایند دارد و مسلما در خانه طرفداران زیادی خواهد داشت.
ترشی نارنگی و پرتقال پاییزی
طرز تهیه ترشی نارنگی و پرتقال
نارنگی و پرتقال را پوست گرفته و پر پر کنید و با کمک چاقوی تیز پوست هر پره را به آرامی بدون این که آسیبی به بافت میوهها برسد جدا کنید.
پرههای پرتفال و نارنگی را مخلوط کرده و در شیشهای تمیز بریزید.
آب پرتقال، سرکه، شکر، چوب دارچین و پودر میخک را مخلوط کرده روی حرارت بگذارید ۲ دقیقه بجوشد و شکر حل شود.
این آب را همینطور که داغ است روی میوهها بریزید تا کاملا رویشان را بپوشاند و سپس اجازه دهید خنک شود.
در شیشه را ببندید و ترشی را در یخچال نگهداری نمایید.
این ترشی بعد از یک روز قابل استفاده است.
ماندگاری ترشی پرتقال و نارنگی در یخچال حدود ۶ ماه تا ۱ سال است.
خواص ترشی نارنگی و پرتقال
• مصرف ترشی نارنگی و پرتقال در وعده شام کمک میکند شبها خواب ارام تری داشته باشید.
• این ترشی خاصیت اشتها آور داشته و برای قلب و معده مفید است.
• ویتامین ث، ویتامین آ و ویتامین ب موجود در این ترشی به تنظیم کارکرد قلب کمک میکند.
• این ترشی به دفع سموم بدن کمک میکند.
• پیشگیری از چسبندگی خون و تصلب شرائین
• بهبود دستگاه گوارش
• اگر از سرکه سیب برای تهیه ترشی استفاده کنید باعث کاهش قند خون میشود.
• این ترشی جذب کربوهیدراتها را کند کرده و مانع از افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا میشود در نتیجه پرخوری را کاهش داده و کمک میکند زمان بیشتری احساس سیری داشته باشید.
• برای تهیه این ترشی میوهها جوشانده نمیشوند بنابراین حداکثر خواص خود را حفظ میکنند.
• خاصیت تخمیر شدگی ترشیها به متعادل کردن اسید معده و باکتریهای روده کمک میکند و باعث میشود بدن بتواند مواد مغذی بیشتری جذب کند.
• مصرف متعادل ترشی به کاهش چربی خون کمک میکند.