طرز تهیه سس چیلی تای خانگی؛ تند، خوش‌عطر و ساده با چند ماده اولیه

سس چیلی تای یکی از سس‌های محبوب برای غذا‌های آسیایی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. میزان تندی آن نیز کاملاً قابل تنظیم است.

به گزارش مجله خبری نگار،سس چیلی تای یکی از سس‌های محبوب برای غذا‌های آسیایی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. میزان تندی آن نیز کاملاً قابل تنظیم است.

مواد اولیه و آماده‌سازی

فلفل قرمز خشک را کمی خرد کنید و همراه آب، شکر، نمک و سرکه داخل قابلمه بریزید. مواد را حدود ۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا عطر و رنگ فلفل آزاد شود.

اضافه کردن سیر و غلیظ کردن سس

سیر خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس نشاسته ذرت را با کمی آب سرد حل کرده و به‌تدریج به سس اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد.

نسخه ملایم با فلفل تازه

برای تهیه سس با فلفل تازه می‌توانید از حدود ۷ تا ۸ عدد فلفل قرمز استفاده کنید. برای کاهش تندی، بخشی از فلفل تند را با فلفل شیرین یا فلفل دلمه‌ای قرمز جایگزین کنید.